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判断题
食品配料清单应按配料加入量的递增顺序排列。
A
对
B
错
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解析:
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考题
撰写食品配料表时应()。A、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列B、加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列C、当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的20%时,不需要标示复合配料的原始配料D、在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示E、食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料,应标示所强调配料的添加量
考题
问答题加入量超过2%各种配料,在预包装食品的配料表中应当按照什么顺序排列?
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