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单选题
吞咽困难患者适用下列哪种膳食?( )
A
流质
B
禁食
C
硬质
D
软食
E
普通膳食
参考答案
参考解析
解析:
A项,流质膳食极易消化、含渣很少,呈流体状态。由于流质膳食所供营养素具有不均衡的特点,因此不宜长期食用。适用范围适用于高热、食欲差,咀嚼、吞咽极度困难者;急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者;体质重度虚弱者,大手术后的第1次进食的病人。C项,半流质膳食是比较稀软的、易咀嚼吞咽、易消化的膳食,介于软食与流质膳食的过渡膳食,外观呈半流体状态。适用范围适用于食欲差、咀嚼、吞咽不便者,发热、消化道疾患以及手术后恢复期病人。D项,与普通膳食比较,软食具有质地软、易咀嚼、少渣、易消化的特点,是普食向半流质膳食过渡的中间膳食。每日供应3~5餐。适用范围适用于低热、咀嚼困难、消化不良或吸收能力差,以及老年人和婴幼儿病人,及手术恢复期病人。E项,普通膳食简称普食,膳食接近正常人饮食,膳食结构符合平衡膳食的原则。每日供应早、午、晚三餐,每餐之间间隔4~6小时。适用范围适用于咀嚼或消化吸收功能正常、体温正常或接近正常、无特殊膳食要求,不需限制任何营养素的住院者或恢复期的病人。
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