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单选题
一般运用（）色调来表现食品。
A

暖

B

冷

C

中性

D

以上说法都不正确

参考答案

参考解析
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考题 食品雕刻在运用中注意的事项有；了解宴会的形式、尊重客人的习俗和信仰色的搭配，注意饮食卫生。
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考题 一般运用（）色调来表现食品。A、暖B、冷C、中性D、以上说法都不正确
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考题 广告色彩（）表现一般多用柔和的、偏暖的红色——红橙——黄橙色来表现。A、酸味色B、甜味色C、苦味色D、辣味色
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考题 对食品营养强化要保持食品原有的色、香、味等感官性状。
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考题 色阶讲述“色阶”在色彩调节中的运用
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考题 我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”A、改善食品品质B、改善食品色、香、味C、食品安全和提高营养D、改善食品品质和色、香、味
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考题 百货文化用品医药类（）色食品，农副产品（）色，其余均为（）色。
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考题 《凤凰台上忆吹箫》中，全词是如何以委婉曲折的笔调来表现复杂微妙的情感变化的？
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考题 食品护色剂
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考题 在使用食品发色剂时，食品体系PH指越低亚硝酸生成量越多，发色效果越好。
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考题 嗜热需氧芽孢杆菌引起罐头食品变质一般表现为平酸罐
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考题 黑白感光胶片拍摄五颜六色的被摄对象，是以（）色调来记录的。
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考题 填空题食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要环节，因而在色、香、味、形方面要尽可能达到完美的程度，尤其在（）
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考题 填空题黑白感光胶片拍摄五颜六色的被摄对象，是以（）色调来记录的。
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考题 填空题食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度，尤其在（）方面。
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考题 判断题抗癌食品大致分为红色食品、黄色食品、绿色食品、白色食品、黑色食品五色。A 对B 错
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考题 问答题《凤凰台上忆吹箫》中，全词是如何以委婉曲折的笔调来表现复杂微妙的情感变化的？
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