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单选题
大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）。
A
50%~60%
B
40%~50%
C
30%~35%
D
25%~30%
参考答案
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解析：
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考题
某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。
请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。(注：蛋白质供能占12%,脂肪供能占25%)
考题
某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是（）A、产能占总能量的10％～15％B、产能占总能量的25％～30％C、产能占总能量的30％～45％D、产能占总能量的50％～60％E、产能占总能量的55％～70％
考题
单选题某幼儿园给入园的孩子制定营养食谱，脂肪的合理供给量是（）A
产能占总能量的10％～15％B
产能占总能量的25％～30％C
产能占总能量的30％～45％D
产能占总能量的50％～60％E
产能占总能量的55％～70％
考题
多选题我国高血脂的一级饮食防治方案包括（）A总脂肪小于总能量的30%B饱和脂肪酸占总能量8~10%C多不饱和脂肪酸占总能量7~10%D单不饱和脂肪酸占总能量7~10%E单不饱和脂肪酸占总能量10~15%
考题
判断题成人食谱中蛋白质提供的能量应占总能量的20％。（ ）A
对B
错
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