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单选题
（）是一种有效的抗氧化剂，能抑制脂肪过氧化物的产生
A

锌

B

维生素B

C

维生素A

D

食物纤维

参考答案

参考解析
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考题 能明显降低血浆胆固醇的药物是（ ）。A．贝特类B．烟酸C．抗氧化剂D．多烯脂肪酸类E．HMG—CoA还原酶抑制剂
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考题 能明显降低血浆胆固醇的药是A、烟酸B、苯氧烷酸类C、多烯脂肪酸D、抗氧化剂E、HMG - CoA还原酶抑制剂
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考题 ()是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。A.(D)B.(A)C.(E)D.(K)
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考题 明显降低血浆胆固醇的药物是A．烟酸B．苯氧酸类C．多烯脂肪酸类D．抗氧化剂E．HMG—CoA还原酶抑制剂
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考题 能明显降低血浆胆固醇的药物是A.HMG—CoA还原酶抑制剂B.抗氧化剂C.多烯脂肪酸类D.苯氧酸类E.胆汁酸结合树脂
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考题 能抑制脂肪动员的激素是
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考题 能明显降低血浆胆固醇的药是A.烟酸 B.HMG-CoA还原酶抑制剂 C.多烯脂肪酸类 D.抗氧化剂
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考题 明显降低血浆胆固醇的药物是（）A、烟酸B、苯氧酸类C、多烯脂肪酸类D、抗氧化剂E、HMG-CoA还原酶抑制剂
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考题 冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
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考题 维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成。A、游离基与色素斑B、佝偻病与骨质软化症C、贫血与头痛D、高脂血症与心脏病
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考题 化学饱和法脂肪抑制技术，正确的是（）A、不受磁场均匀性的影响B、磁场均匀性影响脂肪抑制效果C、不仅抑制脂肪，同时也抑制与脂肪TI值相同的组织D、使用时不增加扫描时间E、是一种不经常使用的脂肪抑制技术
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考题 （）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素B1
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考题 可明显降低血浆胆固醇的药物是（）A、烟酸B、苯氧酸类C、多烯脂肪酸类D、HMG-CoA还原酶抑制剂E、抗氧化剂
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考题 能明显降低血浆胆固醇的药是（）A、烟酸B、苯氧烷酸类C、多烯脂肪酸D、抗氧化剂E、HMG-CoA还原酶抑制剂
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考题 油脂制品中添加抗氧化剂可（）A、防止产生过氧化物B、调味C、永久保存D、提高油之挥发温度
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考题 同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。A、游离脂肪酸B、过氧化物C、脂肪酸D、甘油三酸酯
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考题 以下属于抗氧化机理的是（）A、抗氧化剂自身氧化B、抗氧化剂是自由基吸收剂C、增加金属离子的促进氧化作用D、破坏氧化过程中过氧化物
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考题 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。
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考题 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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考题 单选题化学饱和法脂肪抑制技术，正确的是（）A 不受磁场均匀性的影响B 磁场均匀性影响脂肪抑制效果C 不仅抑制脂肪，同时也抑制与脂肪TI值相同的组织D 使用时不增加扫描时间E 是一种不经常使用的脂肪抑制技术
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考题 单选题明显降低血浆胆固醇的药物是（）A 烟酸B 苯氧酸类C 多烯脂肪酸类D 抗氧化剂E HMG-CoA还原酶抑制剂
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考题 填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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考题 单选题能明显降低血浆胆固醇的药是（）A 烟酸B 苯氧酸类C 多烯脂肪酸D 抗氧化剂E HMG－CoA还原酶抑制剂
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考题 单选题（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素B1
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考题 单选题可明显降低血浆胆固醇的药物是（　　）。A 烟酸B 苯氧酸类C 多烯脂肪酸类D HMG-CoA还原酶抑制剂E 抗氧化剂
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考题 单选题能明显降低血浆胆固醇的药是（）A 烟酸B 苯氧烷酸类C 多烯脂肪酸D 抗氧化剂E HMG-CoA还原酶抑制剂
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考题 多选题油脂抗氧化剂的作用类型（）A本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等B使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等C与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行D本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等
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