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填空题
谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。

参考答案

参考解析
解析: 直链淀粉与碘发生显色反应呈现蓝色或深蓝色。
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考题 以下关于淀粉的描述,正确的是A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大B.在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C.含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色,能吸附脂肪,能形成凝胶,则()。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断

考题 如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色,不能形成凝胶,则()。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断

考题 直链淀粉遇碘呈现什么颜色?()A、紫红色B、蓝色C、棕色D、紫黑色

考题 粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主,支链淀粉为辅,遇到碘变兰

考题 直链淀粉遇碘变()色,糖原遇碘变()色。

考题 谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应,呈现()A、蓝色B、红色C、紫色D、褐红色

考题 糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么?若100个碘分子加入到直链淀粉中,全部被淀粉分子络合,则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少?

考题 直链淀粉遇碘呈()色,支链淀粉遇碘呈()色,糖原与碘作用呈棕红色。

考题 直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈()

考题 谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。

考题 用碘可以定量测定淀粉中直链淀粉的含量。

考题 以下关于淀粉的描述,正确的是()A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉(),直链淀粉遇碘变()色,支链淀粉遇碘变()色;糖元遇碘变()色。

考题 判断题粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主,支链淀粉为辅,遇到碘变兰A 对B 错

考题 填空题在与碘的显色反应中,直链淀粉呈(),支链淀粉呈紫红色。

考题 填空题采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉(),直链淀粉遇碘变()色,支链淀粉遇碘变()色;糖元遇碘变()色。

考题 单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色,能吸附脂肪,能形成凝胶,则()。A 它是直链淀粉B 它是小分子糊精C 它是支链淀粉D 无法判断

考题 单选题以下关于淀粉的描述,正确的是()A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 单选题直链淀粉遇碘呈现什么颜色?()A 紫红色B 蓝色C 棕色D 紫黑色

考题 填空题直链淀粉遇碘变()色,糖原遇碘变()色。

考题 填空题直链淀粉遇碘呈()色,支链淀粉遇碘呈()色,糖原与碘作用呈棕红色。

考题 问答题糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么?若100个碘分子加入到直链淀粉中,全部被淀粉分子络合,则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少?

考题 单选题如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色,不能形成凝胶,则()。A 它是直链淀粉B 它是小分子糊精C 它是支链淀粉D 无法判断

考题 判断题用碘可以定量测定淀粉中直链淀粉的含量。A 对B 错

考题 单选题谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定。支链淀粉与碘发生显色反应,呈现()A 蓝色B 红色C 紫色D 褐红色

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