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多选题
感官检验可以分为（　　）。
A

分析型感官检验

B

嗜好型感官检验

C

判断型感官检验

D

非嗜好型感官检验

E

触觉检验

参考答案

参考解析
解析： 感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验:①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。
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