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单选题
在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）
A

肩颈肉

B

臀腿肉

C

背腰肉

D

肋腹肉

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考题 根据猪胴体瘦肉率高低将其分为（）、（）、（）三种类型。
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考题 单选题在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）.A 肩颈肉B 臀腿肉C 背腰肉D 肋腹肉
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考题 单选题在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）A 肩颈肉B 臀腿肉C 背腰肉D 肋腹肉
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