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多选题
黄酒的主要品种有（）
A

元红酒

B

福州红曲酒

C

山东即墨黄酒

D

四川郎酒等

参考答案

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考题 我国的(),风味各不相同,由于原料、生产工艺不同,形成了不同的香型和特点,有酱香、清香、浓香、米香等。 A、葡萄酒品种繁多B、啤酒品种繁多C、黄酒品种繁多D、白酒品种繁多
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考题 下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。A．加饭酒B．元红酒C．善酿酒D．花雕酒
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考题 酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。()
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考题 属于厨房派生的调料品种是______。 A.色拉油B.淮盐C.黄酒D.味精
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考题 黄酒的主要生产原料有( )、梗米、黄米等。A.大米B.糯米C.大麦D.小麦
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考题 炮制用酒，宜选用的品种是A、黄酒B、白酒C、75%乙醇D、95%乙醇E、工业乙醇
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考题 炮制用酒，宜选用的品种是A.75%乙醇 B.工业乙醇 C.黄酒 D.95%乙醇 E.白酒
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考题 简述黄酒发酵的主要特点。
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考题 简述黄酒的主要品种。
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考题 黄酒的主要品种有（）A、元红酒B、福州红曲酒C、山东即墨黄酒D、四川郎酒等
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考题 下列酒类品种中嘌呤含量最低的是（）A、普通黄酒B、啤酒C、白酒D、陈年黄酒E、各种酒嘌呤含量均等
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考题 黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。
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考题 西瓜的早熟品种主要有哪些？中熟品种有哪些？晚熟品种有哪些？
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考题 黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微生物区系是怎样的？
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考题 有关黄酒的描述是正确的有（）。A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒
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考题 下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.A、绍兴酒B、茅台C、汾酒D、五粮液
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考题 绍兴黄酒加工的主要原料有哪些？
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考题 黄酒的品种有（）。A、干、甜B、半干、半甜、甜C、干、半干、甜D、干、半干、半甜、甜
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考题 黄酒的主要原料有（）A、糯米B、粳米C、大麦D、玉米
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考题 黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。A、大米B、糯米C、大麦D、小麦
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考题 绍兴黄酒的品种有（）A、元红酒B、加饭酒C、善酿酒D、花雕酒
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考题 多选题黄酒著名的品种有（）A加饭B香雪C善酿D元红E通化
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考题 单选题下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）A 绍兴酒B 茅台C 汾酒D 五粮液
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考题 单选题下列酒类品种中嘌呤含量最高的是（）A 普通黄酒B 啤酒C 白酒D 陈年黄酒E 各种酒嘌呤含量均等
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考题 问答题绍兴黄酒加工的主要原料有哪些？
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考题 多选题浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表，主要品种有（　　）。A加饭酒B沉缸酒C花雕酒D元红酒E善酿酒
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考题 问答题简述黄酒的主要品种。
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