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单选题
下列关于碳水化合物的计算正确的是（ ）。
A
碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪）
B
碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分）
C
碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分＋灰分）
D
碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分＋灰分＋总膳食纤维）
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考题
关于碳水化合物的生理功能,描述正确的是()。
A、储存体能人体能量是碳水化合物的最基本的生理功能B、碳水化合物具有解毒的作用C、碳水化合物不是构成机体组织的重要功能D、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，参与细胞的组成和多种活动
考题
关于相同质量的三大营养素在体内氧化产生的生理有效热能关系正确的是A、蛋白质
关于相同质量的三大营养素在体内氧化产生的生理有效热能关系正确的是A、蛋白质B、蛋白质>脂肪>碳水化合物C、蛋白质=碳水化合物D、蛋白质=碳水化合物>脂肪
考题
对膳食调查结果进行能量摄入量（kcal）的计算时，正确的计算方法是（）。A、（蛋白质总量＋碳水化合物总量）×4＋脂肪总量×9B、（蛋白质总量＋脂肪总量）×4＋碳水化合物总量×9C、（脂肪总量＋碳水化合物总量）×4＋蛋白质总量×9D、蛋白质总量×5＋碳水化合物总量×4＋脂肪总量×9
考题
在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（）A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖C、碳水化合物由碳、氢、氧组成D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合E、碳水化合物的通式为（C6H10O5）n
考题
在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖C、碳水化合物由碳、氢、氧组成D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合E、碳水化合物的通式为（CHO）n
考题
多选题关于碳水化合物食物来源，下列说法正确的是（）。A淀粉的主要来源是谷类和粮谷类B粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％C双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果D膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
考题
单选题下列关于碳水化合物的说法，错误的是 ( )A
低分子量的碳水化合物有甜味B
碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和多糖四类C
碳水化合物的供给影响蛋白质和脂类的代谢D
膳食纤维是可利用多糖
考题
单选题下列关于碳水化合物的说法，正确的是（）。A
蛋白质是碳水化合物中的一种B
碳水化合物中氢和氧的比例一般为1∶1C
碳水化合物的主要生理功能包括储存和提供热能D
碳水化合物是自然界存在最多、分布最广的无机化合物
考题
单选题在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（ ）。A
所有碳水化合物均可被肠道消化吸收B
碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖C
碳水化合物由碳、氢、氧组成D
碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合E
碳水化合物的通式为（C6H10O5）n
考题
单选题对膳食调查结果进行能量摄入量（kcal）的计算时，正确的计算方法是（）。A
（蛋白质总量＋碳水化合物总量）×4＋脂肪总量×9B
（蛋白质总量＋脂肪总量）×4＋碳水化合物总量×9C
（脂肪总量＋碳水化合物总量）×4＋蛋白质总量×9D
蛋白质总量×5＋碳水化合物总量×4＋脂肪总量×9
考题
单选题关于升糖指数（GI）描述正确的是（）A
是反映碳水化合物进入血液的速度的指标B
是反映餐后血糖上升快慢的指标C
是反映碳水化合物进入血液的速度以及餐后血糖上升快慢的指标D
以上都不正确
考题
多选题在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）A所有碳水化合物均可被肠道消化吸收B碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖C碳水化合物由碳、氢、氧组成D碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合E碳水化合物的通式为（CHO）n
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