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单选题
根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪个环节（）。
A

理盘

B

装盘

C

起盘

D

落盘

参考答案

参考解析
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考题 托盘天平使用时,正确的操作是()。 A、不得称量热的物品B、可以称量热的物品C、天平应保持清洁D、称药品或试剂，不得直接放置在托盘上称量E、取放砝码可以用手直接拿
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考题 通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式来选择托盘。A、菜肴B、酒水C、餐具D、物品
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考题 托盘轻托的使用要领是（）。A、所托物品一般在10公斤左右B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档D、用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
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考题 下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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考题 使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（）两种。
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考题 不同物品选择不同的快递公司来运送是比较合适的，若运送较为贵重的物品，选择（）比较合适。A、中通快递B、中国邮政EMSC、中铁快运D、圆通快递
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考题 不同物品选择不同的快递公司来运送是比较合适的，若运送较大件、较重的物品，选择（）比较合适。A、顺丰快递B、申通快递C、中铁快运D、圆通快递
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考题 根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪个环节（）。A、理盘B、装盘C、起盘D、落盘
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考题 有关托盘与端托的描述正确的是（）。A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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考题 托盘的清洁标准（）。
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考题 饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。A、大方形托盘B、大圆形托盘C、中圆形托盘D、小方形托盘
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考题 要创作一副有意义的作品，应根据作品所要表达的主题，选择合适的图片处理工具，以下哪个软件不是图片软件（）.A、PhotoshopB、我形我速C、ACDSeeD、Powerpoint
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考题 托运人对所托运的物品是否办理保价运输或办理运输保险可自行选择，并对声明价格的真实性负责。
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考题 （）是托盘的关键环节。A、理盘B、装盘C、托盘D、起盘
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考题 端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而定。A、档次B、种类C、需要D、价值
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考题 判断题托运人对所托运的物品是否办理保价运输或办理运输保险可自行选择，并对声明价格的真实性负责。A 对B 错
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考题 多选题伤口清洗正确的是（）A非感染伤口用生理盐水由内向外清洗B感染伤口根据细菌培养结果选择合适的清洗液，由内向外清洗，最后用生理盐水清洗伤口C感染伤口根据细菌培养结果选择合适的清洗液，由外向内清洗，最后用生理盐水清洗伤口D有引流管时，先清洁引流管，再清洁伤口
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考题 单选题下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A 根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B 起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C 起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D 托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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考题 单选题不同物品选择不同的快递公司来运送是比较合适的，若运送较大件、较重的物品，选择（）比较合适。A 顺丰快递B 申通快递C 中铁快运D 圆通快递
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考题 单选题饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。A 大方形托盘B 大圆形托盘C 中圆形托盘D 小方形托盘
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考题 单选题托盘轻托的使用要领是（）。A 所托物品一般在10公斤左右B 用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空C 一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档D 用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
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