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判断题
大体上可以说，到了明末，北京菜体系便已基本形成。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
各地著名风味和名厨高手云集京城，各民族的饮食风尚也在这里互相影响和融合，经过历代着意耕耘，博采众长，推陈出新，逐渐形成了别具一格、自成体系的北京地方风味菜。大体上可以说，到了清末，北京菜体系便已基本形成。
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