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多选题
北京地方风味菜体系基本形成于( )。
A
元末
B
明末
C
清末
D
北洋政府时期
参考答案
参考解析
解析:
北京地方风味菜博采众长,吸收了山东菜、满族菜肴、清真菜肴和宫廷菜肴的特色,清末基本上行成体系。
北京地方风味菜博采众长,吸收了山东菜、满族菜肴、清真菜肴和宫廷菜肴的特色,清末基本上行成体系。
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