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单选题
牛羊屠宰产品品质是指（）
A

牛羊屠宰产品的新鲜度

B

牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状

C

牛羊屠宰产品是否有疫病

D

牛羊屠宰产品是否注水注胶

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考题 下列不符合屠宰检疫规定的表述是( ).A.屠宰企业应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室B.屠宰未附有《动物检疫合格证明》的动物C.拒绝未佩戴农业部规定禽兽标识的动物入场D.屠宰场出场的动物产品附有《动物检疫合格证明》E.对检疫不合格的动物产品，在官方兽医的监督下按规定处理
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考题 牛羊屠宰产品品质是指( )A.牛羊屠宰产品的新鲜度B.牛羊屠宰产品的卫生质量和感官性状C.牛羊屠宰产品是否有疫病D.牛羊屠宰产品是否注水注胶
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考题 生猪屠宰检疫应做好的记录有（）。A、活猪进厂（场、点）检疫情况登记表B、屠宰场病害动物、动物产品无害化处理登记表C、屠宰检疫记录D、屠宰场畜禽标识销毁登记记录E、屠宰场待宰巡查记录
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考题 屠宰检疫到位的要求是（）。A、屠宰检疫开展面达到100%B、屠宰动物受检率达到100%C、病害动物及动物产品无害化处理率达到100%D、上市动物产品持证率达到100%
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考题 按我国现行法律的规定，动物检疫分为（）。A、产地检疫、运输检疫和屠宰检疫B、产地检疫、…屠宰检疫和动物产品检疫C、进出境动物检疫和国内检疫D、动物和动物产品检疫
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考题 畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明（）编码。A、屠宰B、检验C、检疫D、畜禽标识
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考题 动物屠宰检疫到位是指（）。A、屠宰检疫开展面达到100%B、屠宰检疫受检率达到100%C、病害动物、动物产品无害化处理率达到100%D、上市动物产品持证率达到100%
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考题 屠宰检疫到位的要求是什么（）A、屠宰检疫开展面达到100%。B、屠宰动物受检率达到100%。C、病害动物及动物产品无害化处理率达到100%。D、上市动物产品持证率达到100%。
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考题 销售、使用非畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品、未经肉品品质检验或者检验不合格的畜禽产品以及注水或者注入其他物质的畜禽产品的由（）处罚。A、食药监部门B、动物卫生监督部门C、质检部门D、工商部门
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考题 下列不符合屠宰检疫规定的表述是（）A、屠宰企业应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室B、屠宰未附有《动物检疫合格证明》的动物C、拒绝未佩戴农业部规定禽兽标识的动物入场D、屠宰场出场的动物产品附有《动物检疫合格证明》
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考题 以下哪种经营者不需要取得含生猪产品的食品流通许可证（）A、从事生猪产品（牛羊肉品）经营的超市企业B、从事生猪产品（牛羊肉品）经营的批发市场、农副产品市场的市场经营管理者C、农副产品市场内从事生猪产品经营的经营者D、生猪屠宰厂（场）
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考题 家畜屠宰前管理措施有（）A、屠宰前休息B、屠宰前的卫生检查C、屠宰前的禁食饮水D、屠宰前淋浴
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考题 多选题家畜屠宰前管理的措施有（）A屠宰前休息B屠宰前的卫生检验C屠宰前的禁食饮水D屠宰前淋浴E屠宰前的致昏
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考题 多选题动物屠宰检疫到位是指（）。A屠宰检疫开展面达到100%B屠宰检疫受检率达到100%C病害动物、动物产品无害化处理率达到100%D上市动物产品持证率达到100%
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考题 单选题牛羊发病后有明显的转圈症状，患部头骨常变软，皮肤隆起有压痛，被称为回旋病的是（）A 牛羊绦虫病B 牛羊多头蚴病C 牛羊毛圆线虫病D 牛羊结节虫病E 牛羊网胃线虫病
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考题 单选题下列不符合屠宰检疫规定的表述是（）A 屠宰企业应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室B 屠宰未附有《动物检疫合格证明》的动物C 拒绝未佩戴农业部规定禽兽标识的动物入场D 屠宰场出场的动物产品附有《动物检疫合格证明》
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