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名词解释题
多糖溶液的假塑性

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考题 高分子溶液根据流动和变形性质其属于 （ ）A.牛顿流动B.塑性流动C.假塑性流动D.胀性流动E.触变流动
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考题 以下物质的溶液或混悬液不属于假塑性流体的是A．西黄蓍胶B．海藻酸钠C．甲基纤维素D．羧甲基纤维素钠E．淀粉
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考题 高分子溶液根据流动和变形性质其属于A:牛顿流动 B:塑性流动 C:假塑性流动 D:胀性流动 E:触变流动
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考题 高分子浓溶液属于（）。A、牛顿流体B、膨胀流体C、塑性流体D、假塑性流体
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考题 以下哪种辅料的溶液属于假塑性流动类型（）A、海藻酸钠2%水溶液B、CMC-Na2.5%水溶液C、牙膏D、西黄蓍胶1%水溶液E、甲基纤维素1%水溶液
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考题 高分子化合物溶液属于（）。A、牛顿流型B、塑性流型C、假塑性流型D、膨胀流型
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考题 假塑性流体的定义是什么？
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考题 为什么多糖溶液的粘度一般都比较大。 
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考题 高聚物溶液得粘度同分子的（）、形状及其在溶液中的构象有关。一般多糖分子在溶液中（）状态。
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考题 多糖溶液的假塑性
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考题 多糖溶液的触变性
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考题 论述影响多糖溶液黏度的因素，以及多糖凝胶的结构和性质。
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考题 为什么分子量相同时，直链多糖溶液的黏度比含有大量支链的多糖溶液黏度大？  
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考题 试辨析触变性及假塑性。
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考题 假塑性流体有何特点？
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考题 假塑性流体
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考题 有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。
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考题 多选题以下哪种辅料的溶液属于假塑性流动类型（）A海藻酸钠2%水溶液BCMC-Na2.5%水溶液C牙膏D西黄蓍胶1%水溶液E甲基纤维素1%水溶液
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考题 单选题高分子溶液根据流动和变形性质其属于（　　）。A 胀性流动B 牛顿流动C 假塑性流动D 塑性流动E 触变流动
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考题 问答题为什么多糖溶液的粘度一般都比较大。
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考题 问答题假塑性流体的定义是什么？
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考题 名词解释题多糖溶液的触变性
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考题 填空题大分子多糖溶液都有一定的黏稠性，其溶液的黏度取决于分子的（）、（）、（）和溶液中的（）。
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考题 问答题论述影响多糖溶液黏度的因素，以及多糖凝胶的结构和性质。
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考题 问答题为什么分子量相同时，直链多糖溶液的黏度比含有大量支链的多糖溶液黏度大？
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考题 问答题什么是假塑性流体？绝大多数聚合物熔体和浓溶液在通常条件下为什么均呈现假塑性流体的性质？
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考题 填空题高聚物溶液得粘度同分子的（）、形状及其在溶液中的构象有关。一般多糖分子在溶液中（）状态。
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