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判断题
鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。
A

对

B

错

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考题 鱼类肌肉糖原的含量与鱼的致死方式无相关。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是(　　)。 A.鱼鳃 B.鱼眼 C.鱼肉 D.鱼皮 E.卵巢
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考题 由于水中氧含量的日周期波动，夏季鱼灾常发生在（）。为避免鱼灾发生，养鱼池需控制鱼类密度A、夜间B、中午C、下午D、傍晚
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考题 鱼病预防工作是搞好鱼类健康养殖生产、提高鱼产量的重要措施之一。鱼病发生的原因很多，不仅与（）有关，而且与鱼类的（）有关。
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考题 肌肉摄取血液葡萄糖的速率决定于（）含量。A、肝糖原B、肌糖原C、红细胞D、血红蛋白
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考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）A、卵巢B、鱼肉C、鱼眼D、鱼皮E、鱼鳃
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考题 下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）A、鲫鱼B、金枪鱼C、河豚D、鲤鱼E、草鱼
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考题 经加工的鱼类食品中，亚硝胺含量可能最高的是（）A、腌鱼B、炸鱼C、烧鱼D、煮色
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考题 有颌鱼类起源于（）。A、盾皮鱼类B、甲胄鱼C、文昌鱼D、总鳍鱼类
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考题 鱼贝类死后肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。
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考题 鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。A、僵硬B、解僵C、自溶D、腐败
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考题 鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降。
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考题 鱼类中的维生素A和主要存在于鱼的（）。A、肌肉组织中B、鱼油中C、鱼鳞中D、鱼骨中
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考题 填空题鱼贝类死后肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。
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考题 填空题鱼病预防工作是搞好鱼类健康养殖生产、提高鱼产量的重要措施之一。鱼病发生的原因很多，不仅与（）有关，而且与鱼类的（）有关。
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考题 单选题肌肉摄取血液葡萄糖的速率决定于（）含量。A 肝糖原B 肌糖原C 红细胞D 血红蛋白
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考题 单选题鱼贝类死后，其肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。A 僵硬B 解僵C 自溶D 腐败
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考题 单选题由于水中氧含量的日周期波动，夏季鱼灾常发生在（）。为避免鱼灾发生，养鱼池需控制鱼类密度A 夜间B 中午C 下午D 傍晚
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考题 填空题鱼贝类死后僵硬发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸（）和糖原含量的下降。
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考题 单选题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（）。A 新鲜鱼肉中不含毒素B 鱼死后鱼肉中毒素含量高C 经高温加热可破坏D 春季是毒素含量最高的季节E 太阳晒也不能破坏
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考题 单选题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。A 卵巢B 鱼肉C 鱼眼D 鱼皮E 鱼鳃
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考题 单选题下列鱼类中组氨酸含量较高的是（）A 鲫鱼B 金枪鱼C 河豚D 鲤鱼E 草鱼
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考题 单选题肌肉僵直的根本原因为肌肉中（）含量的多少。A 糖酵解酶B ATPC 糖原D 葡萄糖
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考题 单选题肠道长短与食性有关的鱼类（）A 淡水硬骨鱼B 硬骨鱼C 海水硬骨鱼D 软骨鱼
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