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单选题
如果你在工作中接触食品，就被认定为（）人员，并且有责任在工作的每一个环节中确保食品安全。
A
食品污染
B
非法用工
C
实验调查
D
食品从业
参考答案
参考解析
解析：
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考题
根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（）A、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作B、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作C、从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作D、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
考题
学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
考题
在食品安全应急管理工作中，村（社区）协管员的工作职责（）A、及时报告食品安全事故及存在的隐患B、及时准确上报食品安全舆情C、协助乡镇食安办开展责任网格内食品安全应急事故的处臵D、协助乡镇食安办做好责任网格内突发食品安全事件的预防预警、调查评估、应急保障和救援工作
考题
《2008年北京奥运食品安全行动纲要》的目标是构筑现代化的首都食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作机制，全面提升首都食品安全整体水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，确保奥运会食品安全工作万无一失。
考题
下列选项说法中错误的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、食品安全管理员分为专职和兼职C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员
考题
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）A、保持生产场所和条件持续符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员C、组织职工进行食品安全知识培训D、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查，及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
考题
主办单位在重大活动期间的责任包括（）A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
考题
食品安全管理制度在制定与落实中应注意（）。A、制度应与实际操作条件相符，具有可操作性B、制度在制定中可以和其他要求相结合C、强调岗位责任D、食品安全管理不应仅仅是食品安全管理机构和人员的工作
考题
判断题《2008年北京奥运食品安全行动纲要》的目标是构筑现代化的首都食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，完善食品安全制度和措施，形成统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作机制，全面提升首都食品安全整体水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，确保奥运会食品安全工作万无一失。A
对B
错
考题
填空题（）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。
考题
判断题学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。A
对B
错
考题
问答题流通环节食品安全快速检测工作职责？（食品安全快速检测岗位）
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