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单选题
（）是构成各种酶的主要原料，人体内有数干种酶，能促进人体对食物的消化、吸收和利用。
A
脂肪
B
无机盐
C
蛋白质
D
微量元素
参考答案
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解析：
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考题
下面关于膳食纤维的解释正确的是()A.膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化B.膳食纤维能被人体吸收C.是多糖D.是碳水化合物E.膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收
考题
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考题
下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。A、蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复B、蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体生理的功能C、蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用D、人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量
考题
某转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，积累于茎中，使取食它的害虫体内的消化酶受抑制，无法消化食物而死。下列就该玉米对人类的安全性评定中，不符合生物学原理的是（）A、安全，玉米的蛋白酶抑制剂对人体的消化酶很可能无影响，因为人体消化酶和害虫消化酶结构上存在差异B、安全，人类通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏，不抑制人体消化酶C、不安全，玉米的食用部分也可能含蛋白酶抑制剂，食用后使人无法消化蛋白质而患病D、不安全，玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链在人体细胞内表达，使人无法消化食物而患病
考题
单选题下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。A
蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复B
蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体生理的功能C
蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用D
人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量
考题
填空题人体内食物消化和吸收的主要部位是（）。
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