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多选题
评价蛋白质营养价值的方法包括（）
A
蛋白质含量
B
必需氨基酸含量和比值
C
蛋白质的消化率
D
蛋白质净利用率
参考答案
参考解析
解析：
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考题
单选题蛋白质营养价值的评价指标不包括（ ）。A
蛋白质含量B
蛋白质消化率C
蛋白质利用率D
氨基酸评分E
蛋白质吸收率
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