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单选题
以下哪种食物蛋白质被称为参考蛋白质（）
A

乳类

B

鱼类

C

畜肉类

D

谷类

E

豆制品

参考答案

参考解析
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考题 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是()A、大豆蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、鱼类蛋白质D、谷类蛋白质E、肉类蛋白质
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考题 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制品食物E、糖果和糕点食物
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考题 中国人蛋白质的主要食物来源为（）A、豆类及其制品B、禽、畜肉类C、蛋类D、粮谷类E、奶及奶制品
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考题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）A、蛋类B、肉类C、鱼类D、奶类E、豆类
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考题 食物中蛋白质含量最高的是（　）A、奶类B、鱼类C、肉类D、豆类E、粮谷类
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考题 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）A、肉类B、谷类C、豆类D、蔬菜类E、蛋类
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考题 单选题按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。A 谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类B 谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类C 谷类、肉类、蔬菜类、水果类D 谷类、乳类、鱼类、蔬菜类
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考题 多选题以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）A肉类B谷类C豆类D蔬菜类E蛋类
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考题 单选题食物中蛋白质含量最高的是（　）A 奶类B 鱼类C 肉类D 豆类E 粮谷类
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考题 单选题中国人蛋白质的主要食物来源为（　　）。A 豆类及其制品B 禽、畜肉类C 蛋类D 粮谷类E 奶及奶制品
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考题 单选题食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（　）A 大豆蛋白质B 鸡蛋蛋白质C 鱼类蛋白质D 谷类蛋白质E 肉类蛋白质
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类E 鱼类
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考题 多选题蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）A肉类B鱼类C蛋类D乳类E粮谷类F豆类G蔬菜水果
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考题 多选题以谷类为界，高蛋白质的食物有（　　）。A肉类B蛋类C禽类D鱼类E豆类
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