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名词解释题
水果饮料

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考题 果汁饮料是以水果为()制成的饮料。 A、调和原料B、主要原料C、部分原料D、辅助原料
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考题 ()在近些年来,已成为世界三大无醇饮料中最普遍的天然饮料。 A、茶B、水果汁C、蔬菜汁D、乳汁
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考题 ( )等广泛存有脂肪A、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜B、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类C、水、饮料、水果、蔬菜、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品、小麦、大米、干果等
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考题 酒是一种有机化合物,它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的,含食用酒精的()。 A、无刺激性的饮料B、带刺激性的饮料C、有机物化物的饮料D、带氧化成份的饮料
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考题 韩国旅客特别喜欢携带韩国的（）A、水果刀B、水果C、烧酒D、饮料
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考题 饭前尽量不让婴幼儿吃（）。A、零食B、水C、饮料D、水果
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考题 保健食品不以治疗疾病为目的、不能代替（）A、膳食B、药品C、饮料D、水果
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考题 欧陆式早餐的内容有（）。A、果汁类B、面包类C、饮料类D、水果类
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考题 饮料现榨及水果拼盘制作要求：（）。A、从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。B、用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。C、用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜，未经清洗处理干净的不得使用。D、用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。E、制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。F、制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。
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考题 糖尿病人饮食需要控制（）A、甜食B、水果C、蔬菜D、饮料
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考题 日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。
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考题 制作20kg的水果沙拉需要使用19kg的水果和1kg的饮料。在加工过程中，水果会有10%的损耗，再加工时又会出现2%的损耗。那么制作20kg的水果沙拉实际需要多少kg的水果？（）A、19kgB、20kgC、21kgD、22kg
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考题 混合水果饮料
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考题 水果饮料
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考题 美式早餐套餐菜单一般为：各种果汁或时鲜水果，各式鲜蛋配火腿、培根或香肠、烤面包，（）。A、水果B、鸡尾酒C、软饮料D、咖啡或茶
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考题 舞厅以提供（）服务为主。A、饮料、干果和水果B、饮料和菜肴C、酒水D、冰镇饮料
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考题 饮料冰箱是用于专门冷藏（）和饮料的冰箱。A、水果B、啤酒C、酒水D、果汁
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考题 肾病患者要减少脂肪和热量的供应，严格控制（）的摄入。A、食盐B、水果C、蔬菜D、饮料
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考题 客房小酒吧内除配备酒类外，还应配备（）。A、水果B、奶粉C、软饮料D、热水
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考题 （）的来源主要是蔗糖、糖果、甜食、糕点、水果和含糖饮料等。A、低聚糖B、多糖C、单糖D、淀粉
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考题 判断题你也喜欢这种饮料吗？我特别喜欢牛奶口味系列的，我觉得比水果口味系列的好喝多了。★我喜欢水果口味的饮料。（　　）A 对B 错
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考题 填空题日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。
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考题 单选题保健食品不以治疗疾病为目的、不能代替（）A 膳食B 药品C 饮料D 水果
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考题 多选题饮料现榨及水果拼盘制作要求：（）。A从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。B用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。C用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜，未经清洗处理干净的不得使用。D用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。E制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。F制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。
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考题 多选题欧陆式早餐的内容有（）。A果汁类B面包类C饮料类D水果类
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考题 名词解释题水果饮料浓浆
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考题 填空题糖果、饼干、饮料、水果等东西对幼儿属于（）。
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