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单选题
大麦在适宜条件下发芽3天,发芽麦粒占总麦粒的百分数为()
A

发芽率

B

发芽力

C

发芽数

D

发芽度


参考答案

参考解析
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考题 大麦发芽过程中,酶原被激活,并形成大量的酶,产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。此题为判断题(对,错)。

考题 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。此题为判断题(对,错)。

考题 用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后 ( ),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A.50小时B.720小时C.120小H寸D.240小时

考题 种子在适宜的发芽条件下,能够发芽的种子占()种子的百分比,称为发芽率。A、全部B、部分C、二分之一D、三分之一

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考题 啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

考题 ():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。

考题 大麦发芽的适宜长度一般为()A、0.5cmB、0.2 cmC、0.8cmD、1cm

考题 大麦发芽过程中,酶原被激活,并形成大量的酶,产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。

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考题 水敏感性强的大麦发芽整齐,发芽率高。

考题 大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。

考题 用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列()因素不会影响试验结果。A、发芽箱温度B、湿度C、时间D、分析天平

考题 用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后(),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A、50小时B、720小时C、120小H寸D、240小时

考题 大麦发芽力

考题 大麦发芽率

考题 单选题麦芽发芽力是指()天内大麦发芽的百分数不低于90%。A 2B 3C 4D 5

考题 问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

考题 填空题():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。

考题 单选题发芽结束时淡色麦芽的叶芽长度为麦粒长度的()A 1/2B 1/3C 3/4D 2/3

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考题 单选题麦芽的制备工艺流程为()A 原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B 原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C 原大麦→发芽→浸麦→预处理(清洗、分级)→干燥→贮藏→成品麦芽D 原大麦→浸麦→预处理(清洗、分级)→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

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考题 单选题大麦在适宜条件下发芽3天,发芽麦粒占总麦粒的百分数为()A 发芽率B 发芽力C 发芽数D 发芽度

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