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问答题
简述影响矿物质吸收的因素。
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考题
在进行营养学研究时，粪便可用于（）A、测定人体蛋白质的需要量B、评价食物蛋白质的营养价值C、研究人体矿物质的需要量D、监测体内矿物质随粪便的排泄情况E、研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
考题
问答题铁是人体易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？
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