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问答题
甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的区别是？

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考题 ()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。 A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒
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考题 朗姆酒（Rum）最基本的原料是什么？（）A、谷物，如小麦和大麦B、甘蔗或糖蜜C、苹果汁或葡萄
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考题 糖蜜
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考题 下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。A、葡萄糖B、酵母抽提物C、甘蔗糖蜜
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考题 糖蜜原料的澄清方法：（）、（）、（）。
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考题 甘蔗糖蜜
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考题 浓缩糖蜜发酵液
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考题 由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
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考题 糖蜜的预处理，包括（）和（）
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考题 根据来源的不同，糖蜜分为（）、（）、（）
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考题 下列用甘蔗或糖蜜为原料制成的烈性酒是（）。A、金酒B、白兰地C、伏特加D、朗姆
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考题 单选题下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。A 葡萄糖B 酵母抽提物C 甘蔗糖蜜
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考题 单选题我国南方地区主要的糖料作物和油料作物分别是（）A 甜菜、油菜B 甘蔗、大豆C 甘蔗、油菜D 甜菜、花生
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考题 问答题以甘蔗糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时，添加青霉素或头孢霉素C的作用是什么？
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考题 问答题糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
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考题 单选题下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。A 金酒B 劳姆酒C 白兰地D 伏特加
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考题 填空题由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
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考题 问答题以甜菜糖蜜为原料进行谷氨酸发酵，生物素本身已过量，为什么有的厂还要配加100微克/升以上的纯生物素？
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考题 填空题糖蜜的预处理，包括（）和（）
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考题 填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。
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