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判断题
防腐剂在食品中的适用原则是在万不得已的情况下才使用（）
A
对
B
错
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考题
要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品，以保障他们的身体健康；在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。 下列不能从这段话中得出的一项是（ ）。Ａ．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取Ｂ．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品Ｃ．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品Ｄ．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明
考题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
考题
单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（ ）。A
经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B
因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C
防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D
漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
考题
判断题紧急制动时车辆的机件和轮胎会受到损伤，而且容易造成车辆侧滑及失去方向控制的现象，故只有在万不得已的情况下才使用。A
对B
错
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