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单选题
法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
A

法式服务

B

大陆式服务

C

贵族式服务

D

皇家式服务

参考答案

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更多 “单选题法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。A 法式服务B 大陆式服务C 贵族式服务D 皇家式服务” 相关考题
考题 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
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考题 我国五十年代和六十年代西餐主要以法式菜为主。
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考题 （）以菜肴丰富实惠，朴实无华著称。A、德式菜B、美式菜C、英式菜D、法式菜
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考题 （）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。A、英式餐厅B、法式餐厅C、意式餐厅D、德式餐厅
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考题 法式菜喜欢以面食做菜。
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考题 我国五十年代和六十年代西餐主要以（）为主。A、法式菜B、俄式菜C、意式菜D、英式菜
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考题 “grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
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考题 煎牛扒玛沙拉少司属法式菜。
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考题 西餐厅常见的服务方式有（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
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考题 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、自助式服务
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考题 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。A、美式、法式B、法式、美式C、法式、俄式D、美式、俄式
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考题 西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A、高档法式餐厅B、高档美式餐厅C、高档俄式餐厅D、高档意式餐厅
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考题 法式餐厅也称（）A、浪漫餐厅B、情调餐厅C、扒房D、风味餐厅
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考题 铁扒杂拌属法式菜。
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考题 简述法式菜的特点。
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考题 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
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考题 （）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。A、扒房B、咖啡厅C、酒吧D、宴会厅
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考题 以下关于西餐正确的说法有：（）A、西餐烹饪最早出现在古埃及B、西餐厅一般以杯花为主，美观大方C、西式烹饪注重老嫩D、西餐菜肴和服务尤以法式为代表E、美式餐饮是英式餐饮的派生物
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考题 由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、美式
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考题 多选题西餐厅常见的服务方式有（）A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务
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考题 单选题西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A 高档法式餐厅B 高档美式餐厅C 高档俄式餐厅D 高档意式餐厅
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考题 单选题（）也陈扒房，属高档西餐厅，多设在高星级饭店，是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。A 英式餐厅B 法式餐厅C 意式餐厅D 德式餐厅
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考题 多选题以下关于西餐正确的说法有：（）A西餐烹饪最早出现在古埃及B西餐厅一般以杯花为主，美观大方C西式烹饪注重老嫩D西餐菜肴和服务尤以法式为代表E美式餐饮是英式餐饮的派生物
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考题 单选题现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。A 俄式服务B 英式服务C 法式服务D 自助式服务
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考题 单选题现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。A 美式、法式B 法式、美式C 法式、俄式D 美式、俄式
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考题 单选题在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A 法式服务B 俄式服务C 英式服务D 美式服务
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考题 单选题由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。A 法式B 英式C 俄式D 美式
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