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单选题
蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。
A

内有肽键

B

内有疏水基团

C

内既有疏水基团也有亲水基团

D

表面形成水化膜

参考答案

参考解析
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考题 蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
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考题 蛋白质的（）结构，是在分子水平上阐明蛋白质结构与其功能关系的基础。
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考题 氨在水溶液中主要以分子状态存在。
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考题 蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。A、pHB、溶剂组成C、离子强度D、溶剂的介电性E、本身分子结构
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考题 为什么说蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体？
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考题 化合物在水溶液中的稳定性大多与水溶液的（）值有关。
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考题 蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（）有关。A、内有肽键B、内有疏水基团C、内既有疏水基团也有亲水基团D、表面形成水化膜
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考题 为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？
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考题 蛋白质在水溶液中的稳定因素有（）。A、本身带电荷B、分子外面的水化膜C、分子中有自由氨基D、分子中有自由羧基
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考题 填空题蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
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考题 单选题蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。A pHB 溶剂组成C 离子强度D 溶剂的介电性E 本身分子结构
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考题 单选题有关高分子溶液叙述正确的是（ ）A 高分子溶液是热力学不稳定系统B 属于非均相体系C 制备高分子溶液首先要经过溶胀过程D 高分子溶液是黏稠性流动液体E 高分子水溶液不带电荷
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考题 问答题为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？
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考题 单选题下列有关高分子溶液的叙述，不正确的是（　　）。A 高分子溶液是热力学稳定系统B 亲水性高分子溶液剂，以水为溶剂C 亲水胶体的稳定性主要是由于其水化作用D 高分子溶液是黏稠性流动液体E 高分子水溶液不带电荷
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考题 填空题存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
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考题 多选题蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。A蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜B酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷C疏水作用
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考题 单选题有关亲水蛋白质的高分子性质的描述中有哪项是错误的？（）A 蛋白质在水溶液中的胶粒大小范围为1－100nmB 变性蛋白质的粘度增大C 蛋白质分子表面具有水化层D 它不能通过半透膜E 分子形状越对称，其粘度越大
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