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单选题
（）是指动物在生长发育过程中受到生物性或化学性物质所造成的。
A

外源性污染

B

化学性污染

C

生物性污染

D

内源性污染

参考答案

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考题 关于食物中毒的叙述，正确的是A、指食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病B、指食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒C、指食入被生物性毒素污染了的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患D、指食入被生物性或化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患E、指食入含生物性或化学性有毒有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患
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考题 食品污染共分三大类，即A.生物性、化学性、放射性B.动物性、植物性、微生物性C.动物性、植物性、化学性D.生物、农药性、化学性E.动物性、生物性、物理性
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考题 食物中毒是指A．食入被病原微生物污染了的食品引起的传染病B．食入被有毒有害化学物质污染了的食品引起的化学中毒C．食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患D．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的传染性急性或亚急性疾患E．食入被生物性和化学性物质污染了的食品引起的非传染性慢性或亚急性疾患
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考题 食物中毒是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有（）有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。 A.生物性 B.化学性 C.植物性 D.放射性 E.动物性
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考题 引起接触性皮炎的物质，按其来源可分为三类，其中不包括（）A、动物性B、植物性C、药物性D、化学性
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考题 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的（）疾病。A、慢性B、急性或亚急性C、急性及慢性D、反复性
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考题 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。A、动物性B、植物性C、传染性D、非传染性
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考题 （）指自然界本身的地球化学异常释放有害物质或造成有害影响的场所。A、自然污染源B、化学性污染源C、扩散污染源D、生物性污染源
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考题 食品污染共分三大类，即（）A、生物性、化学性、放射性B、动物性、植物性、微生物性C、动物性、植物性、化学性D、生物、农药性、化学性E、动物性、生物性、物理性
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考题 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
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考题 用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。
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考题 吃了放置时间过久的鸡所引起的食物中毒属于（）食物中毒。A、细菌性B、植物性C、动物性D、化学性
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考题 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性（）物质后引起的急性或亚急性疾病，统称食物中毒。A、有毒有害B、有毒C、有害
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考题 动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
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考题 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。
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考题 动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。
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考题 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。A、生物性B、化学性C、碱性D、物理性
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考题 单选题（）指自然界本身的地球化学异常释放有害物质或造成有害影响的场所。A 自然污染源B 化学性污染源C 扩散污染源D 生物性污染源
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考题 单选题（）是指肉、禽、蛋、奶、水产品及其制品受到了生物性和化学性有害物质的污染。A 动物性食品污染B 生物性食品污染C 化学性食品污染D 放射性食品污染
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考题 判断题用生的动物性原料乳和肉）制备发酵制品．当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。A 对B 错
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