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判断题
将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
豆制品的和豆类有互换公式：豆类及其制品的摄入量=产品重量×35.1÷产品蛋白质含量。
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。A 每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB 豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C 豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD 每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
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