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填空题
天然酸性食品有pH为()的桃,pH为()的橙汁和pH为3.5的苹果。
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考题
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pH13C.pH≈7D.pH
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.pH>7
考题
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考题
单选题低酸罐头食品是指()A
内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B
内容物最终平衡pH为4.6以上,7.0以下的罐装食品C
内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D
内容物最终平衡pH为4.6以下,3.0以上的罐装食品
考题
填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。
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