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填空题
天然酸性食品有pH为()的桃,pH为()的橙汁和pH为3.5的苹果。

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考题 一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pH13C.pH≈7D.pH 一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.pH>7

考题 自酸蚀粘接剂根据酸性程度为弱酸性pH值( )A、pH>2B、pH 自酸蚀粘接剂根据酸性程度为弱酸性pH值( )A、pH>2B、pHC、pH=1~2D、pH

考题 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5

考题 Bouin液的PH值为()。 A.pH2~2.5B.pH3~3.5C.pH3.6~4.0D.pH4.0~4.5E.pH4.7~5.0

考题 多数药物是在酸性条件下检查重金属,其溶液的pH值应在弱酸性(pH3.5醋酸盐缓冲液),所用的显色剂为()。

考题 ()关于土壤酸碱度分类,错误的是A、PH5.0强酸性B、PH为5.0-6.5酸性C、PH为6.5-7.5中性D、PH7.5强碱性

考题 天然酸性食品有pH为()的桃,pH为()的橙汁和pH为3.5的苹果。

考题 低酸罐头食品是指()A、内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B、内容物最终平衡pH为4.6以上,7.0以下的罐装食品C、内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D、内容物最终平衡pH为4.6以下,3.0以上的罐装食品

考题 按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分()A、3.5B、≥4.6C、4.0D、>6

考题 下列说法中正确的是().A、PH=7的溶液为中性溶液B、PH<7的溶液为酸性溶液C、PH>7的溶液为碱性溶液

考题 土壤酸碱度可分为五级,即强酸性为Ph(),酸性为Ph5.0-6.5,中酸性为Ph6.5-7.5,碱性为Ph(),强碱性为Ph8.5。

考题 溶液的酸性越高,PH值越(),碱性越高,PH()值,当溶液呈中性时,PH值为()。

考题 酸碱度是指溶液的酸碱性强弱程度,一般用PH值来表示。pH值<7为酸性,pH值=7为中性,pH值>7为碱性

考题 食品加工中,酸性食品与非酸性食品的分界线是()。A、PH3.7B、PH4.6C、PH5.6D、PH7.0

考题 档案修裱技术中使用的粘合剂,应符合()的要求。A、PH值为酸性B、PH值为中性C、PH值为碱性D、PH值为弱酸性

考题 酶催化反应的产物为酸性时,固定化酶最适pH比游离酶的最适pH(),产物为碱性时,固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH(),产物为中性时,最适pH()。

考题 罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

考题 罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。

考题 某药物的pKa为3.5,则其吸收较合适的环境为()A、PH7B、PH4.5C、PH14D、PH12

考题 填空题重金属检查中,酸性条件(PH3.5)下所用显色剂为()试液;碱性条件下所用显色剂为()试液。

考题 单选题低酸罐头食品是指()A 内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B 内容物最终平衡pH为4.6以上,7.0以下的罐装食品C 内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D 内容物最终平衡pH为4.6以下,3.0以上的罐装食品

考题 填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

考题 填空题微生物都有最适生长pH。大多数()生长的最适pH为6.3~7.5,()和()的最适pH为3~6,()的最适pH为7~8。

考题 填空题苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5,若pH在()以下,则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

考题 填空题低酸性食品的PH>(),Aw>()。

考题 填空题酶催化反应的产物为酸性时,固定化酶最适pH比游离酶的最适pH(),产物为碱性时,固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH(),产物为中性时,最适pH()。

考题 填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。