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填空题
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。

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考题 任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
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考题 按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。  A、＜6.5B、＜5.4C、≤4.6D、＜4.0
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考题 按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。
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考题 罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
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考题 低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
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考题 低酸性食品的PH＞（），Aw＞（）。
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考题 填空题低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；
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考题 填空题任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
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