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名词解释题
品质因素
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考题
在排列图法分析中，排列图上通常把曲线的累计百分数分为三级，与此相对应的因素分三类。其中A类因素对应（ ）。A.频率0％~80％，是影响产品质量的主要因素
B.频率80％~90%，是影响产品质量的主要因素
C.频率90％~100％，是影响产品质量的一般因素
D.频率0％~80%，是影响产品质量的一般因素
考题
问答题影响食品品质的环境因素有哪些？这些因素的作用下食品将发生什么品质的变化？
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