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单选题
在伊红美蓝琼脂平板上，大肠菌群菌落呈紫红色，而不发酵乳糖的菌落呈（）
A

黄色

B

兰色

C

无色

D

红色

E

紫色

参考答案

参考解析
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考题 多管发酵法检测游泳池水的大肠菌群时，推测性检验阳性管中的培养液，应转种到A、伊红美蓝琼脂平板上B、营养琼脂平板上C、虎红平板上D、三糖铁平板上E、血琼脂平板上
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考题 志贺菌的分离培养下述哪些是正确A、志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B、志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C、志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D、志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E、志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
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考题 分离食品中大肠菌群的步骤是A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24hB、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24hC、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24hD、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24hE、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h
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考题 食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是( )。A、再次做乳糖发酵试验B、重新采样，做乳糖发酵试验C、转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养D、转种血平板，观察是否溶血E、转种三糖铁琼脂
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考题 食品中大肠菌群检测的证实试验是A、在HE琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落l～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况B、在亚硫酸铋琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况C、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h，观察产气情况D、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h，观察产气情况E、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况
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考题 志贺菌的分离培养下述哪一项是错误的A.志贺菌在HE琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落 B.志贺菌在SS琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落 C.志贺菌在WS琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落 D.志贺菌在EMB琼斯平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落 E.志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
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考题 下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。A、乳糖胆盐发酵管B、伊红美兰琼脂平板C、乳糖发酵管D、MRS培养基
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考题 伊红美蓝培养基原理：大肠菌群分解乳糖产酸使细菌带正电荷从而被伊红染成红色，再与美蓝结合成紫黑色菌落，并带有金属光泽；产酸越多，菌落颜色越浅。（）
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考题 在伊红美蓝琼脂平板上，大肠菌群菌落呈紫红色，而不发酵乳糖的菌落呈（）A、黄色B、兰色C、无色D、红色E、紫色
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考题 在伊红美蓝平板上，大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。
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考题 大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）A、粉红色B、绿色C、黑紫色D、红色
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考题 志贺菌的分离培养错误的是（）。A、志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B、志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C、志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D、志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E、志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
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考题 大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列菌落检出率最高的是（）A、菌落呈黑色B、菌落呈红色者C、菌落呈黑紫色有光泽或无光泽D、菌落呈粉红色者E、菌落呈黑紫色无光泽者
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考题 大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列哪项菌落检出率最高（）A、菌落呈黑色B、菌落呈红色者C、菌落呈黑紫色有光泽或无光泽D、菌落呈粉红色者E、菌落呈黑紫色无光泽者
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考题 作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。A、革兰氏染色B、接种乳糖发酵管C、接种葡萄糖发酵管D、A+B
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考题 单选题大肠菌群在伊红亚甲篮分离平板上，下列菌落检出率最高的是（）。A 菌落呈黑色B 菌落呈红色者C 菌落呈黑紫色有光泽或无光泽D 菌落呈粉红色者E 菌落呈黑紫色无光泽者
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考题 判断题在伊红美蓝平板上，大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。A 对B 错
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考题 单选题大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列哪项菌落检出率最高（）A 菌落呈黑色B 菌落呈红色者C 菌落呈黑紫色有光泽或无光泽D 菌落呈粉红色者E 菌落呈黑紫色无光泽者
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考题 单选题大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）A 粉红色B 绿色C 黑紫色D 红色
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考题 单选题志贺菌在HE琼脂、SS琼脂、麦康凯琼脂或伊红亚甲蓝琼脂平板上呈现（　　）。A 紫色发酵乳糖的菌落B 无色透明不发酵乳糖的菌落C 白色不透明不发酵乳糖的菌落D 黑色不发酵乳糖的菌落E 红色不发酵乳糖的菌落
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考题 单选题大肠菌群在伊红亚甲蓝分离平板上，下列菌落检出率最高的是（　　）。A 菌落呈黑紫色有光泽或无光泽B 菌落呈粉红色者C 菌落呈红色者D 菌落呈黑色E 菌落呈黑紫色无光泽者
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考题 单选题志贺菌的分离培养错误的是（）A 志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B 志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C 志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D 志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E 志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
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考题 单选题食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是（）。A 再次做乳糖发酵试验B 重新采样，做乳糖发酵试验C 转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养D 转种血平板，观察是否溶血E 转种三糖铁琼脂
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考题 单选题总大肠菌群在伊红美蓝培养基上的典型菌落不呈下列哪种形态？（）A 深紫黑色，具有金属光泽的菌落B 紫黑色，不带或略带金属光泽的菌落C 淡紫红色，中心色较深的菌落D 淡紫红色，中心色较浅的菌落
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