考题
装载贝类原料的每一个容器应附有标签，散装贝类原料应提供相关文件，标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的（）、（）、（）、（）以及养殖者或捕捞者的名称。
考题
贝类食入有毒的微藻类，有毒成分在贝类体内呈结合状态，不会引起贝类本身中毒。
考题
呼吸底物为有机酸，氧化完全时，呼吸系数小于1。
考题
呼吸底物为脂肪和蛋白质，氧化完全时，呼吸系数小于1。
考题
呼吸系数（RQ）值增大，反映产品的呼吸方式在由无氧呼吸向有氧呼吸转变。
考题
贝类的生长限度是各种贝类（）的结果，与环境条件无关。
考题
“宝贝”的原义是指什么？（）A、南海贝类的一种B、东海贝类的一种C、渤海贝类的一种D、黄海贝类的一种
考题
表示呼吸能力的指标是（）.A、乙醇含量B、呼吸商C、呼吸强度D、呼吸系数
考题
贝类毒素中其毒性最高、危害最大、中毒严重者可以致死的是（）。A、腹泻性贝类毒素B、麻痹性贝类毒素C、溶血性贝类毒素D、神经性贝类毒素
考题
贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和（）贝类毒素。
考题
贝类毒素中毒性最高，危害最大，中毒严重者可以致死的是。（）A、麻痹性贝类毒素B、腹泻性贝类毒素C、神经性贝类毒素D、肠毒性贝类毒素
考题
氧气供应充足，种子进行有氧呼吸时，呼吸系数等于或小于1。
考题
呼吸底物为碳水化合物，氧化完全时，呼吸系数大于1。
考题
冬种子的呼吸基质为甘油酸时，其呼吸系数为（）。
考题
填空题长身贝类的繁盛时代为（），石燕贝类的繁盛时代为（）。
考题
判断题氧气供应充足，种子进行有氧呼吸时，呼吸系数等于或小于1。A
对B
错
考题
判断题在缺氧条件下，种子进行无氧呼吸，呼吸系数小于1。A
对B
错
考题
问答题贝类分为几个纲？简述主要养殖贝类所处的纲的特点？举例说明。
考题
判断题一些附着或固着生活的贝类如贻贝、牡蛎等既是经济贝类，又是有害贝类。A
对B
错
考题
填空题装载贝类原料的每一个容器应附有标签，散装贝类原料应提供相关文件，标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的（）、（）、（）、（）以及养殖者或捕捞者的名称。
考题
判断题贻贝既是经济贝类，又是有害贝类。A
对B
错
考题
判断题呼吸底物为脂肪和蛋白质，氧化完全时，呼吸系数小于1。A
对B
错
考题
单选题“宝贝”的原义是指什么？（）A
南海贝类的一种B
东海贝类的一种C
渤海贝类的一种D
黄海贝类的一种