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单选题
“杀青”一词一般是指（）。
A

电影的前期拍摄完成

B

电影同期剪辑制作完成

C

电影的发行完成

D

电影收回成本

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 嫩杀指杀青程度轻些，鲜叶减重率少些;老杀指杀青程度重些，鲜叶减重率多些。()
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考题 杀青必须掌握“高温杀青”。()
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考题 以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。A.常温杀青，适度揉捻，及时干燥B.高温杀青，重压长揉，及时干燥C.常温杀青，重压长揉，及时干燥D.高温杀青，适度揉捻，及时干燥
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考题 下列表述正确的是： A.古人常用“弄璋之喜”来祝贺人家生女孩 B.“一问三不知”中的三不知指的是不知“天文、地理、历史” C.“杀青”一词古代是指制作竹简的一道工序 D.《百家姓》是按照姓氏的人口数量来排列的
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考题 “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
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考题 杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。
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考题 以下属于广东大叶青的加工工序的是（）A、杀青-揉捻-闷堆-干燥B、杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖C、杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘（密封）————平阳黄汤D、杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖
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考题 绿茶产生红变的原因是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度不足C、揉捻过度D、揉捻不足
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考题 条形名优绿茶干茶外形空松的原因除了杀青叶含水量过低，还有可能是（）。A、揉捻时间太短B、揉捻时间过长C、杀青温度偏低D、杀青温度过高
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考题 什么是杀青？
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考题 眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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考题 绿茶产生红变的在原因是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度不足C、揉捻过度D、揉捻不足
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考题 （）杀青是我国古代杀青方法。
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考题 由于茶叶原料不同，一般名优绿茶采用滚筒杀青（）时，35秒就可以满足杀青要求。A、180℃B、160℃C、140℃D、120℃
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考题 （）是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热，提高叶温破坏酶的活性。A、乌龙茶炒青机B、混合型蒸汽杀青机C、滚筒杀青机D、微波杀青机
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考题 「教会」一词，是指什么？
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考题 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。A、高温杀青，先低后高B、中温杀青，先高后低C、高温杀青，先高后低D、中温杀青，先高后高E、高温杀青，先高后高
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考题 绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
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考题 高屋建瓴一词中的瓴是指？
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考题 “杀青”一词来源于制作竹简的一道工序，是指（）。A、将竹子截断B、将竹子加工成薄片C、将竹子烤干并削去竹青D、在竹片上刻出契口
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考题 “杀青”一词一般是指（）。A、电影的前期拍摄完成B、电影同期剪辑制作完成C、电影的发行完成D、电影收回成本
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考题 普洱茶制作的步骤依次是（）。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干
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考题 单选题普洱茶制作的步骤依次是（）。A 杀青、晒干、揉捻B 揉捻、杀青、晒干C 晒干、揉捻、晒青D 杀青、揉捻、晒干
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考题 问答题食用菌杀青用什么锅好，如何杀青？
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考题 单选题电影中的“杀青”一词是指（）。A 电影的前期拍摄完成B 电影同期剪辑制作完成C 电影的发行完成
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考题 单选题“杀青”一词来源于制作竹简的一道工序，是指（）。A 将竹子截断B 将竹子加工成薄片C 将竹子烤干并削去竹青D 在竹片上刻出契口
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考题 填空题眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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