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单选题
防止食品腐败变质的重点食品是()
A

肉、鱼

B

油脂

C

水果

D

粮食

E

蔬菜


参考答案

参考解析
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考题 食品保藏的主要目的是A、便于运输B、改变食品的风味C、提高食品的营养价值D、防止食品腐败变质E、防止食品污染

考题 食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()

考题 不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质

考题 低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖,( ),延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质

考题 防止食品腐败变质的重点食品是A.肉、鱼 B.粮食 C.蔬菜 D.水果 E.油脂

考题 食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。A、维持B、延长C、改变D、缩短

考题 使用食品添加剂的目的有()。A、改善食品品质B、防止腐败变质C、改善食品色、香、味D、掩盖食品的缺陷E、增加食品的重量

考题 食品添加剂的作用是()。A、防止食品腐败B、改善食品色、香、味C、提高食品质量D、食品加工工艺需要E、掩盖食品的腐败变质

考题 常用防止食品腐败变质的措施有()、()、()、()和()等。

考题 为了防止食品(),延长食品可供使用的期限,常对食品进行加工处理,即食品保藏。A、污染B、酸败C、腐败变质D、自溶

考题 防止食品腐败变质的重点食品是()。A、肉、鱼B、油脂C、水果D、粮食E、蔬菜

考题 冰箱保存食品的目的是()A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质

考题 常用防止食品腐败变质的措施有()和()

考题 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

考题 中式烹调师不用变质的原料,是防止()的有效措施。A、食物中毒B、食品腐败C、食品污染D、食品变质

考题 食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。

考题 面点粗加工的卫生要求是:不用腐败变质的原料,认真洗涤,切断食品污染渠道,防止食品腐败变质。

考题 防止食品腐败变质的措施有哪些?

考题 影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?

考题 ()的目的就是维持食品的营养价值,延长保存期,防止食品腐败变质。A、食品清洗B、食品预选C、食品储存D、食品冻结

考题 食品添加剂在食品中作用:()。A、控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C、满足食品加工工艺的需要。D、使食品的感官性状和营养特性更好。E、以上都是

考题 单选题防止食品腐败变质的重点食品是()。A 肉、鱼B 油脂C 水果D 粮食E 蔬菜

考题 单选题冰箱保存食品的目的是()A 杀死食品中的细菌B 抑制细菌繁殖C 防止细菌污染D 食品不会腐败变质

考题 填空题常用防止食品腐败变质的措施有()、()、()、()和()等。

考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?

考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何控制食品的腐败变质?

考题 多选题食品添加剂的作用是()。A防止食品腐败B改善食品色、香、味C提高食品质量D食品加工工艺需要E掩盖食品的腐败变质

考题 填空题常用防止食品腐败变质的措施有()()。