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填空题
锻炼后的第一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择（）、鸡蛋等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足（）的给肌肉，为肌肉生长提供原料。

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考题 下列有关慢性胃炎的饮食护理，不妥的是A.宜少量多餐B.进食易消化的饮食C.胃酸低者多喝鸡汤和肉汤D.避免食用过咸、过甜、辛辣、生冷等刺激性食物E.为帮助消化，餐后宜从事体力劳动
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考题 ()是最容易消化的肉类,非常适合幼儿食用。 A.鸡肉B.牛肉C.羊肉D.鱼肉
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考题 肾功能不全患者可以摄入的蛋白质食物有( )A、鸡肉B、牛肉C、羊肉D、豆腐E、鸡蛋
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考题 真蛋白质消化率是评价( )。A、摄入食物中未被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分
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考题 真蛋白质消化率是评价（ ）。A.摄人食物中未被吸收部分B.摄入蛋白质未被排出部分C.摄入食物中被吸收部分D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
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考题 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉
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考题 真蛋白质消化率是评价(　　)。A.摄入食物中蛋白质已被消化部分 B.摄入食物中未被吸收部分 C.摄入食物中蛋白质未被消化部分 D.摄入食物中被吸收部分 E.摄入蛋白质未被排出部分
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考题 慢性胃炎的饮食护理，应除外A.避免食用过咸、过甜、辛辣、生冷等刺激性食物 B.宜少量多餐 C.进食易消化的饮食 D.为帮助消化，餐后宜从事体力劳动 E.胃酸低者多喝鸡汤和肉汤
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考题 锻炼后的第一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择（）、鸡蛋等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足（）的给肌肉，为肌肉生长提供原料。
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考题 锻炼后的第一餐应避免摄入（）的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物，此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。A、较难消化B、较易消化C、不断消化
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考题 下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A、全鸡蛋蛋白质B、全牛奶蛋白质C、鱼蛋白质D、牛肉蛋白质E、大豆蛋白质
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考题 真蛋白质消化率是评价（）。A、摄入食物中被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中未被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分E、摄入食物中蛋白质已被消化部分
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考题 下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋蛋白质C、鱼蛋白质D、全牛奶蛋白质E、大豆蛋白质
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考题 对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）A、蛋白质含量高的食物B、容易消化和吸收的食物C、过量摄入蛋白质D、生物价高的食物
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考题 一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
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考题 孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）A、考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物B、选择容易消化的食物C、少食多餐D、避免刺激性食物E、限量饮酒
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考题 慢性胃炎的饮食护理，应除外（）。A、避免食用过咸、过甜、辛辣、生冷等刺激性食物B、宜少量多餐C、进食易消化的饮食D、为帮助消化，餐后宜从事体力劳动E、胃酸低者多喝鸡汤和肉汤
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考题 下列产氨最少的食物为（）A、鸡蛋B、鸡肉C、牛奶D、猪肉E、牛肉
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考题 多选题孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）A考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物B选择容易消化的食物C少食多餐D避免刺激性食物E限量饮酒
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考题 单选题一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。A 鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋B 米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐C 馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿D 米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐
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考题 单选题锻炼后的第一餐应避免摄入（）的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉等，而应选择牛奶、鸡蛋等容易消化的食物，此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。A 较难消化B 较易消化C 不断消化
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考题 单选题真蛋白质消化率是评价（）。A 摄入食物中被吸收部分B 摄入蛋白质未被排出部分C 摄入食物中未被吸收部分D 摄入食物中蛋白质未被消化部分E 摄入食物中蛋白质已被消化部分
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考题 多选题肾功能不全患者可以摄入的蛋白质食物有（）A鸡肉B牛肉C羊肉D豆腐E鸡蛋
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考题 单选题真蛋白质消化率是评价（　　）。A 摄入食物中被吸收部分B 摄入蛋白质未被排出部分C 摄入食物中未被吸收部分D 摄入食物中蛋白质未被消化部分
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考题 单选题慢性胃炎的饮食护理，不妥的是A 避免食用过咸、过甜、辛辣、生冷等刺激性食物B 宜少量多餐C 进食易消化的饮食D 为帮助消化，餐后宜从事体力劳动E 胃酸低者多喝鸡汤和肉汤
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考题 单选题下列食物蛋白质的消化率最高的是（）A 全鸡蛋蛋白质B 全牛奶蛋白质C 鱼蛋白质D 牛肉蛋白质E 大豆蛋白质
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考题 单选题对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）A 蛋白质含量高的食物B 容易消化和吸收的食物C 过量摄入蛋白质D 生物价高的食物
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