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多选题
下列用来作为制造黄酒麦曲的主要菌种的是().
A

根霉

B

毛霉

C

米曲霉

D

啤酒酵母


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 下列可用来作为O157:H7鉴别培养基的是A、TCBSB、麦康凯平板C、SS培养基D、中国蓝培养基E、山梨醇麦康凯培养基

考题 下列可用来作为O157:H7鉴别培养基的是A、SS培养基B、麦康凯培养基C、山梨醇麦康凯培养基D、中国蓝培养基E、TCBS

考题 用来制造铣刀的材料主要是()

考题 传统工艺的黄酒:以()及淋饭酒母为糖化发酵剂,进行自然的,多菌种的混合发酵生产而成。

考题 黄酒又称压榨酒,是以稻米、黍米、黑米、玉米等为原料,经过蒸馏、拌以麦曲、米曲,进行糖化和发酵酿造而成,其酒度一般在()度。A、12-15B、13-18C、15-20D、18-20

考题 赤霉病麦中毒是由()菌种引起的。

考题 引起菌种污染的主要真菌类群有青霉、木霉、曲霉、毛霉、根霉和麦孢霉等。其中青霉呈淡蓝绿色。

考题 下列不可作为水丸赋形剂的是()。A、冷开水B、黄酒C、液体石蜡D、胆汁

考题 下列浸提溶剂中不宜作为溶剂保留于制品中的是()A、乙醇B、水C、氯仿D、黄酒

考题 黄酒以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用,酿制而成的,酒精浓度一般在()A、5%~10%之间B、7%~12%之间C、15%~18%之间D、20%~28%之间

考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.

考题 下列是以黍为主要原料酿制的黄酒是()。A、绍兴加饭酒B、福建老酒C、龙岩沉缸酒D、山东即墨黄酒

考题 通常用来作为菌种鉴定的重要依据是()A、菌落B、细菌形态C、细菌体积D、细菌结构

考题 下列选项中应列入化学原料及化学制品制造业的是()。A、农药制造、涂料、油墨、颜料及类似产品制造B、食品添加剂制造C、日用化学产品制造D、生物菌种制造

考题 填空题酱油种曲是制成曲时使用的(),由试管斜面菌种经()、()逐级扩大培养而成。

考题 填空题赤霉病麦中毒是由()菌种引起的。

考题 判断题实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。A 对B 错

考题 问答题种曲的优良菌种应具备哪些条件?

考题 填空题传统工艺的黄酒:以()及淋饭酒母为糖化发酵剂,进行自然的,多菌种的混合发酵生产而成。

考题 填空题结构陶瓷作为结构材料用来制造结构零部件,主要利用其()和()性能。

考题 填空题()主要是依据菌种的生理,生长特性,人工制造条件使菌体的代谢活动处于休眠状态。

考题 判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A 对B 错

考题 单选题目前生产上使用的麦曲类型有: ()A 块曲B 熟麦曲C 块曲和熟麦曲都有D 米曲

考题 问答题制造黄酒成品麦曲应具备什么条件?

考题 单选题下面材料中不是腐乳辅料的是()A 食盐B 大豆C 黄酒D 面曲

考题 单选题通常用来作为菌种鉴定的重要依据是()A 菌落B 细菌形态C 细菌体积D 细菌结构

考题 多选题黄酒生产的糖化发酵剂包括().A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母