多选题

农村产业结构是一个多层次的复合体，农村产业结构中的第二层次包括（　　）。

A种植业、林业、畜牧业和渔业

B第一产业、第二产业、第三产业

C小麦、玉米、大豆

D水稻、牛羊、水果

解析：
农村产业结构是指在一定地域内，农村各个产业部门和各产业内部的组成及其相互之间的比例关系。在我国，一般把农村产业结构分为以下三个层次：①第一层次，即农村各产业的层次，包括第一产业、第二产业、第三产业；②第二层次，即农业生产结构的层次，包括种植业、林业、畜牧业和渔业等生产部门；③第三层次，即农业各部门内部结构的层次，如种植业内部的各类农作物、畜牧业中的各类畜禽等。