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单选题
以下哪种蛋白质是纤维状蛋白质？（　　）
A

大多酶蛋白

B

大多激素蛋白

C

血红蛋白

D

胶原蛋白

参考答案

参考解析
解析：
根据蛋白质分子外形的对称程度，可将蛋白质分为球状和纤维状。球状的有大多酶蛋白、大多激素蛋白、血红蛋白、抗体等，纤维状的有胶原蛋白、角蛋白等。
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