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多选题
畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（）
A

冷冻法

B

干燥法

C

冷藏法

D

盐腌法

E

熏制法

参考答案

参考解析
解析： 考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。
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考题 可引起亚硝酸盐食物中毒的是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起黄曲霉毒素食物中毒的是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 《食品安全法》中规定禁止使用()的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。A.病死B.毒死C.死因不明D.摔死
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考题 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。A.禽.畜肉类B.鱼.虾类C.奶类及制品D.咸菜类
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考题 以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品（）。A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁食品B、死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品C、未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品
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考题 《食品安全法》中规定禁止使用（）的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。A、病死B、毒死C、死因不明D、摔死
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考题 《食品卫生法》规定，在（）情况下，禽、畜、兽、水产动物及其制品是禁止生产经营的？
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考题 畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（）A、冷冻法B、干燥法C、冷藏法D、盐腌法E、熏制法
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考题 中国居民膳食宝塔的第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每人每天应吃（）克。A、300～500B、125～200C、400～500D、100～200
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考题 引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（　）。A、禽、畜肉类B、鱼、虾类C、奶类及制品D、咸菜类
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考题 国内检疫是指对国内畜、禽产品，在其饲养、生产、屠宰、加工、贮藏和运输等各个环节所进行的检疫。
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考题 以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品（）A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品B、死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品C、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
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考题 无公害防治是指对（）及其他生物比较安全，对（）危害较轻的防治措施。A、人、畜、禽、鱼，生态与环境B、林分和植物，害虫天敌C、害虫天敌，生态与环境D、人、畜、禽、鱼，林分和植物
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考题 《中国居民平衡膳食宝塔》中，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第二层
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考题 下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）A、腐败变质的食品B、死因不明的禽、畜、兽等动物肉类C、按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品D、营养成分不符合食品安全标准的食品
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考题 以下哪项不是《食品安全法》中规定的禁止采购食品（）A、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品B、死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品C、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
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考题 单选题引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（　）。A 禽、畜肉类B 鱼、虾类C 奶类及制品D 咸菜类
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考题 配伍题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）|引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）|引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）|引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A肉、禽、蛋、奶等动物性食品B海产品及盐渍食品C玉米、花生仁D蔬菜E肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 单选题无公害防治是指对（）及其他生物比较安全，对（）危害较轻的防治措施。A 人、畜、禽、鱼，生态与环境B 林分和植物，害虫天敌C 害虫天敌，生态与环境D 人、畜、禽、鱼，林分和植物
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考题 配伍题引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）|引起木薯中毒的食品主要是（）A肉、禽、蛋、奶等动物性食品B鱼、虾、蟹、贝等海产品C两者俱有D两者俱无
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考题 单选题以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品（）A 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品B 死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品C 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
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