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单选题
食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质。
A

蛋白质

B

脂肪

C

碳水化合物

D

矿物质

参考答案

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考题 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（ ）
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考题 ()是人体最主要的供能物质,婴儿膳食中应占总能量的50%~60%。
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考题 碳水化合物( )A.一般供能应占总能量的55%～65%B.一般供能应占总能量的60%～75%C.一般供能应占总能量的65%～80%D.一般供能应占总能量的45%～50%E.一般供能应占总能量的8%～15%
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考题 脂类( )A.一般供能应占总能量的55%～65%B.一般供能应占总能量的60%～75%C.一般供能应占总能量的65%～80%D.一般供能应占总能量的45%～50%E.一般供能应占总能量的8%～15%
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考题 糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。可见，人体内最重要的供能物质是糖类，只有糖类所提供的能量无法满足机体的需要时，脂肪和蛋白质才开始供能。本题选C。
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考题 关于血糖的生理作用说法正确的有( )A．是食物的主要成分B．具有运输作用C．是机体供能的基础物质D．糖占体重的7%E．以上答案均正确
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考题 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（　　）。A.动植物油 B.淀粉 C.食用糖 D.牛奶 E.高度酒
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考题 脂肪氧化供能的特点 A.氧化时释放的能量多 B.脂肪提供人体消耗的大部分能源 C.在短期饥饿的情况下是主要的供能物质 D.不能在机体缺氧的情况下供能
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考题 蛋白质（）A、一般供能应占总能量的55%～65%B、一般供能应占总能量的60%～75%C、一般供能应占总能量的65%～80%D、一般供能应占总能量的45%～50%E、一般供能应占总能量的8%～15%
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考题 （）系统是（）活动能量的主要来源，当人体剧烈活动达10s以上时，所需的能量主要靠（）供给。（）系统适合中等强度作业的供能需求。
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考题 纯能量食物包括：（）、（）、食用糖、酒等。
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考题 以下属于纯能量食物的有（）。A、动植物油B、淀粉C、食用糖D、酒类E、面粉
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考题 食用油脂属于纯能量食物，主要营养成分为（），占总量的90%以上，是人体重要的供能物质。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质
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考题 下列食物中，不属于纯能量的物质是（）A、猪油B、大豆油C、淀粉D、米饭
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考题 人体运动时所需能量直接来源于（）。A、食物中贮存的能量B、肌肉细胞呼吸释放的能量C、ATP分解释放的能量D、体内的主要供能物质—糖类
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考题 糖类是人体最重要的能源物质，是最重要的功能物质，也是最昂贵的供能物质。
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考题 属于纯能量食物的是（）A、动植物油B、淀粉C、食用糖D、蛋类E、酒类
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考题 关于食物营养成分的说法中正确的是（）。A、脂肪的分解是人体获取能量的主要来源B、糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物C、水不能产热.不属于食物的营养成分D、人体需求量小的营养成分对人体不重要
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考题 判断题食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（　　）A 对B 错
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考题 单选题关于食物INQ=1表示的意思不正确的是（）A 食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当B 营养素和能量满足人体需要的程度相等C 为营养质量合格食物D 长期食用会发生供能过剩
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考题 单选题轻度限制脂肪膳食是指（）A 脂肪总量≤40g/d，供能占总能量的20%以下B 脂肪总量≤50g/d，供能占总能量的25%以下C 脂肪总量≤30g/d，供能占总能量的15%以下D 脂肪总量≤15g/d，供能占总能量的10%以下E 脂肪总量≤50g/d，供能占总能量的30%以下
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考题 多选题属于纯能量食物的是（）A动植物油B淀粉C食用糖D蛋类E酒类
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考题 填空题纯能量食物包括：（）、（）、食用糖、酒等。
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考题 多选题以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）A动植物油B淀粉C食用糖D高度酒E大豆制品
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考题 多选题以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（　　）。A动植物油B淀粉C食用糖D牛奶E高度酒
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考题 单选题关于食物营养成分的说法中正确的是（）。A 脂肪的分解是人体获取能量的主要来源B 糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物C 水不能产热.不属于食物的营养成分D 人体需求量小的营养成分对人体不重要
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考题 单选题人体运动时所需能量直接来源于（）。A 食物中贮存的能量B 肌肉细胞呼吸释放的能量C ATP分解释放的能量D 体内的主要供能物质—糖类
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