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问答题
蛋白质的分解在酱油生产中的作用？

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考题 生长激素的生理作用有() A、促进蛋白质合成B、促进糖的异生C、促进脂肪分解D、抑制外周组织糖的利用E、促进蛋白质分解
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考题 甲苯磺丁脲降血糖作用是A．抑制蛋白质合成B．刺激胰岛β细胞释放胰岛素C．促进葡萄糖分解．D．抑制糖原分解和异生E．增强胰岛素的作用
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考题 生酱油加热的作用主要有哪些？
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考题 制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（）。A、糖B、淀粉C、蛋白质D、脂肪
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考题 甲苯磺丁脲降血糖作用是（）A、抑制蛋白质合成B、刺激胰岛β细胞释放胰岛素C、促进葡萄糖分解D、抑制糖原分解和异生E、增强胰岛素的作用
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考题 胃酸的作用（）A、乳化脂肪B、分解脂肪C、分解蛋白质D、分解淀粉
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考题 甲苯磺丁脲降血糖作用是（）。A、抑制蛋白质合成B、刺激胰岛B细胞释放胰岛素C、促进葡萄糖分解D、抑制糖原分解和异生E、增强胰岛素的作用
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考题 关于胰岛素作用的描述，错误的是（）。A、加速葡萄糖的氧化和酵解，促进糖原合成和储存B、抑制糖原的分解和异生C、促进脂肪合成并抑制其分解D、增加蛋白质的合成，抑制蛋白质分解E、减少氨基酸的转运
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考题 哪项不是胰岛素的药理作用（）A、促进葡萄糖磷酸化和氧化，增加糖原合成和储存B、对糖原的分解和异生有抑制作用C、促进脂肪合成并抑制其分解D、促进蛋白质合成抑制蛋白质分解E、促进K+外流，降低细胞内K+浓度，升高血钾
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考题 关于胰岛素生理作用的叙述，错误的是（）A、促进糖的储存和利用，降低血糖B、促进糖原异生C、促进脂肪合成，抑制其分解D、促进蛋白质合成E、抑制蛋白质分解
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考题 下列关于胰岛素作用的描述中哪一项是错误的（）A、加速葡萄糖的氧化和酵解，促进糖原合成和贮存B、抑制糖原的分解和异生C、促进脂肪合成并抑制其分解D、增加蛋白质的合成，抑制蛋白质分解E、减少氨基酸的转运
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考题 在食醋生产中黑曲霉的作用是（）A、酒精发酵B、糖化C、蛋白质分解D、氧化酒精
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考题 单选题胰岛素的生理作用是（　　）。A 抑制蛋白质的合成，促进其分解B 促进糖原分解和异生C 抑制肝糖原的合成D 抑制脂肪的合成，促进其分解E 促进全身组织对葡萄糖的利用
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考题 单选题关于胰岛素作用的描述，错误的是（）。A 加速葡萄糖的氧化和酵解，促进糖原合成和储存B 抑制糖原的分解和异生C 促进脂肪合成并抑制其分解D 增加蛋白质的合成，抑制蛋白质分解E 减少氨基酸的转运
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考题 单选题含氯消毒剂的杀菌原理？（）A 消毒剂中含有的氯间接作用于菌体，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化B 消毒剂中含有的氯直接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化C 消毒剂中含有的氯间接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化D 消毒剂中含有的氯直接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化
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考题 单选题关于胰岛素生理作用的叙述，错误的是（　　）。A 促进糖的储存和利用，降低血糖B 促进糖原异生C 促进脂肪合成，抑制其分解D 促进蛋白质合成E 抑制蛋白质分解
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考题 单选题甲苯磺丁脲降血糖作用是（）。A 抑制蛋白质合成B 刺激胰岛B细胞释放胰岛素C 促进葡萄糖分解D 抑制糖原分解和异生E 增强胰岛素的作用
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考题 单选题哪项不是胰岛素的药理作用（）A 促进葡萄糖磷酸化和氧化，增加糖原合成和储存B 对糖原的分解和异生有抑制作用C 促进脂肪合成并抑制其分解D 促进蛋白质合成抑制蛋白质分解E 促进K+外流，降低细胞内K+浓度，升高血钾
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考题 单选题在食醋生产中黑曲霉的作用是（）A 酒精发酵B 糖化C 蛋白质分解D 氧化酒精
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考题 问答题酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
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考题 配伍题甲苯磺丁脲降血糖作用是（）。|胰岛素降血糖作用是（）。A抑制蛋白质合成B刺激胰岛β细胞释放胰岛素C促进葡萄糖分解D抑制糖原分解和异生E增强胰岛素的作用
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考题 单选题制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（）。A 糖B 淀粉C 蛋白质D 脂肪
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考题 单选题酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）A 甘氨酸B 赖氨酸C 谷氨酸D 蛋氨酸
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