网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
食品烟熏的作用是什么？熏烟中成分有何作用？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题食品烟熏的作用是什么？熏烟中成分有何作用？” 相关考题
考题 烟熏有防止食品腐败变质的作用。
查看答案
考题 关于烟熏保藏下列说法正确的是（）。A、热熏不能杀死细菌B、有冷熏法C、熏烟的温度越高越好D、含有害物质E、液熏法
查看答案
考题 下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。A、热熏能杀死细菌B、含有害物质C、熏烟的温度越高越好D、有冷熏法E、有液熏法
查看答案
考题 烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
查看答案
考题 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。A、热熏不能杀死细菌B、含有害物质C、熏烟的温度越高越好D、有冷熏法E、液熏法
查看答案
考题 烟熏法保藏食品包括（）A、化学熏法B、冷熏法C、热熏法D、液熏法
查看答案
考题 食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。A、酚类B、醇类C、羰基化合物D、烃类
查看答案
考题 自动烟熏炉的熏室内设置有加热排管和扩散壁，其作用是什么？
查看答案
考题 熏烟中主要成分有（）等。
查看答案
考题 简述熏烟的成分及其作用。
查看答案
考题 采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。
查看答案
考题 熏烟的主要成分及作用？
查看答案
考题 肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
查看答案
考题 试述熏烟的主要成分及其对食品的影响。
查看答案
考题 熏烟的主要成分？酚类的主要作用？
查看答案
考题 食品烟熏的作用是什么？熏烟中成分有何作用？ 
查看答案
考题 填空题烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
查看答案
考题 问答题熏烟的主要成分及作用？
查看答案
考题 问答题熏烟的成分和作用是什么？
查看答案
考题 问答题肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
查看答案
考题 问答题如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性？
查看答案
考题 问答题熏烟的主要成分？酚类的主要作用？
查看答案
考题 填空题影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的（）、熏烟的密度、烟熏室内的空气（）和相对湿度。
查看答案
考题 问答题简述熏烟的成分及其作用。
查看答案
考题 问答题试述熏烟的主要成分及其对食品的影响。
查看答案
考题 判断题采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。A 对B 错
查看答案
考题 单选题食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。A 酚类B 醇类C 羰基化合物D 烃类
查看答案
热门标签
最新试卷