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单选题
以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）
A

<10%

B

15%-20%

C

20%-30%

D

>40%

参考答案

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考题 变形杆菌食物中毒以植物性食物为主。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 发展中国家和地区的膳食结构特点为______。 A.以植物性食物为主B.植物性食物过少C.动物性食物过少D.以动物性食物为主
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考题 欧美国家的膳食结构是（ ）。A.地中海膳食B.以动物性食物为主C.以植物性食物为主D.以动植物性食物为主
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考题 以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。
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考题 植物性食物中()A.以坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪以亚油酸为主D.脂肪以牛磺酸为主E.含纤维素较高
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考题 （ ）是属于营养过剩型的膳食结构A.以动植物食物为主的平衡膳食结构B.以植物性食物为主的膳食结构C.以动物性食物为主的膳食结构D.地中海膳食结构
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考题 有关微量元素锌，不正确的是(　　)。A.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻 B.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物 C.过量铁可抑制锌的吸收 D.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂 E.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
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考题 下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（　　）。A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以植物性食物为主的膳食结构 C.以动物性食物为主的膳食结构 D.地中海膳食结构
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考题 我国传统的膳食结构以植物性食物为主
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考题 植物性食物中，（）A、以坚果类食物的脂肪含量最高B、以豆类食物的脂肪含量最高C、脂肪以亚油酸为主D、脂肪以牛磺酸为主E、含纤维素较高
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考题 中国居民传统膳食结构以（）为主。A、动物性食物B、植物性食物C、动植物食物平衡D、高脂肪食物
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考题 （）是世界各国调整膳食结构的参考。A、以动植物食物为主的平衡膳食结构B、以动物性食物为主的膳食结构C、以植物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构
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考题 以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）A、10%B、15%-20%C、20%-30%D、40%
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考题 所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。
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考题 世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。
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考题 日本膳食模式的特征之一是（）。A、以动植物食物并重B、以动物性食物为主C、以植物性食物为主D、以蔬菜类食物为主
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考题 我国居民的膳食结构属于（）A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构
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考题 以意大利、希腊作为代表的膳食结构是（）A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构
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考题 判断题我国传统的膳食结构以植物性食物为主A 对B 错
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考题 多选题植物性食物中，（）A以坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪以亚油酸为主D脂肪以牛磺酸为主E含纤维素较高
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考题 单选题欧美国家的膳食结构是（　　）。A 地中海膳食B 以动物性食物为主C 以植物性食物为主D 以动植物性食物为主
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考题 单选题以日本、新加坡为代表的膳食结构是（）A 动植物食物平衡的膳食结构B 以植物性食物为主的膳食结构C 以动物性食物为主的膳食结构D 地中海膳食结构
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考题 单选题有关微量元素锌，不正确的是（　　）。A 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂B 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻C 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形D 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物E 过量铁可抑制锌的吸收
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考题 单选题有关微量元素锌，不正确的是（）A 锌是许多金属酶的结构成分或激活剂B 缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻C 孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形D 动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
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考题 单选题我国居民的膳食结构属于（　　）。A 动植物食物平衡的膳食结构B 以植物性食物为主的膳食结构C 以动物性食物为主的膳食结构D 地中海膳食结构
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考题 判断题世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。A 对B 错
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考题 单选题（　　）是世界各国调整膳食结构的参考。A 以动植物食物为主的平衡膳食结构B 以动物性食物为主的膳食结构C 以植物性食物为主的膳食结构D 地中海膳食结构
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