网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
葡萄酒发酵缪的制备中，下列不是SO2添加方法的是：（）
A

通SO2气体

B

加6%-8%H2SO3溶液

C

加6%-8%H2SO4溶液

D

加固体K2S2O8

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题葡萄酒发酵缪的制备中，下列不是SO2添加方法的是：（）A 通SO2气体B 加6%-8%H2SO3溶液C 加6%-8%H2SO4溶液D 加固体K2S2O8” 相关考题
考题 下列方法中，哪项不属于改善发酵液过滤特性的方法（）。A、调节等电点B、降低温度C、添加表面活性物质D、添加助滤剂
查看答案
考题 酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒
查看答案
考题 （）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
查看答案
考题 下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分A、②③④B、①②③⑤C、②③D、①②③④
查看答案
考题 为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）A、向发酵罐中加入橡木条B、向发酵罐中加入橡木碎屑C、使用橡木香精D、使用橡木桶发酵或熟化
查看答案
考题 SO2在葡萄酒酿造中的作用？如何使用？
查看答案
考题 冰葡萄酒中的糖来自于（）。A、发酵前添加B、发酵后添加C、葡萄果实本身D、都不是
查看答案
考题 桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是
查看答案
考题 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
查看答案
考题 威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVenise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分
查看答案
考题 加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化
查看答案
考题 下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
查看答案
考题 发酵中通入SO2的作用
查看答案
考题 白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。A、压榨取汁B、澄清C、陈酿
查看答案
考题 干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（）A、渣汁的分离B、澄清C、SO2处理D、除梗
查看答案
考题 干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）A、发酵方法不同B、酒中的糖含量C、酒精含量D、酒的味道
查看答案
考题 在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 单选题酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A 白兰地B 葡萄酒C 啤酒D 白酒E 橘子酒
查看答案
考题 问答题葡萄酒生产过程中，加入SO2的目的是什么？后发酵的目的是什么？
查看答案
考题 问答题葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？
查看答案
考题 单选题白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。A 压榨取汁B 澄清C 陈酿
查看答案
考题 问答题葡萄酒发酵过程中多次添加SO2的目的是什么？
查看答案
考题 单选题葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A 蒸馏B 发酵C 配制D 勾兑
查看答案
考题 填空题（）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
查看答案
考题 问答题葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？
查看答案
考题 问答题葡萄酒发酵醪制备中为什么要除掉果梗？
查看答案
考题 判断题葡萄酒生产中添加SO2使发酵提前，酵母繁殖和糖的转化加速。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷