网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。
A
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B
致癌靶器官为胃
C
有很强的致突变性
D
通过改变不良烹调方式来预防
E
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
参考答案
参考解析
解析：
肝脏为其致癌靶器官，因此选择B。
更多 “单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B 致癌靶器官为胃C 有很强的致突变性D 通过改变不良烹调方式来预防E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害” 相关考题
考题
下列关于杂环胺化合物表述不正确的是( )。A.通过改变不良烹调方式来预防
B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
C.有很强的致突变性
D.致癌靶器官为胃
E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
H.Y
考题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。A.温度越高，形成的杂环胺越多
B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C.水分含量越少，形成的杂环胺越多
D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
考题
下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。A、通过改变不良烹调方式来预防B、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生C、有很强的致突变性D、致癌靶器官为胃E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
考题
下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B、致癌靶器官为胃C、有很强的致突变性D、可通过改变不良烹调方式来预防E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
考题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A、温度越高，形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C、水分含量越少，形成的杂环胺越多D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多
考题
单选题高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A
温度越高，形成的杂环胺越多B
蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C
水分含量越少，形成的杂环胺越多D
烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E
烹调时间越长，形成的杂环胺越多
考题
单选题下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（ ）。A
通过改变不良烹调方式来预防B
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生C
有很强的致突变性D
致癌靶器官为胃E
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
考题
单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B
致癌靶器官为胃C
有很强的致突变性D
可通过改变不良烹调方式来预防E
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
考题
单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A
高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B
致癌靶器官为胃C
有很强的致突变性D
通过改变不良烹调方式来预防E
可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
考题
多选题通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。A防霉处理B增加水果蔬菜的摄入量C改变不良饮食习惯D改变不良烹饪方式
热门标签
最新试卷