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单选题
（）在帕兰丁山建立了厨师学校，以发展西餐烹调技术。
A

罗马帝国

B

拿破仑

C

大英帝国

D

法国

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 判断题西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作，提供符合标准的产品。A 对B 错
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考题 名词解释题西餐烹调表演
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考题 问答题西餐在烹调中的特点是什么？
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考题 多选题西餐的烹调方法以（）最具特色。A煎B铁扒C烩D烤E焗
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考题 判断题西餐菜肴在形态上以小块为主，烹调时不易入味，所以浇上沙司，使其口味更富有特色。A 对B 错
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