网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
填空题
牛肉、羊肉、猪肉在成熟过程中产生大量的乳酸和（），使肉的pH值能下降至5.4～5.6甚至5.1～5.4，这就可抑制大多数腐败菌的生长繁殖，从而能延长食品的鲜度和保藏时间。

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “填空题牛肉、羊肉、猪肉在成熟过程中产生大量的乳酸和（），使肉的pH值能下降至5.4～5.6甚至5.1～5.4，这就可抑制大多数腐败菌的生长繁殖，从而能延长食品的鲜度和保藏时间。” 相关考题
考题 回族群众不吃（ ）。 A．牛肉 B．羊肉 C．驼肉 D．猪肉
查看答案
考题 畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）
查看答案
考题 A.5．0～6．0 B.5．1～5．4 C.4．0～5．0 D.4．2～5．0 E.4．5～5．0真菌性阴道炎阴道pH值为
查看答案
考题 酸雨通常是指pH值小于（）的雨雪或其它形成的降水。A、5.4B、6.0C、5.6D、5.0E、6.5
查看答案
考题 菱角和哪种肉不能一起吃（）A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、狗肉
查看答案
考题 红肉是指哪些肉（）A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鹿肉
查看答案
考题 回民不吃什么肉（）。A、羊肉B、牛肉C、猪肉
查看答案
考题 酸雨是指PH值小于（）的雨水、冻雨、雪、雷、露和雾等大气降水。A、5.4B、5.6C、5.5D、5.7
查看答案
考题 青贮饲料乳酸发酵期，（）大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
查看答案
考题 目前，我国居民下列肉类平均占有量从大到小依次为（）。A、禽肉猪肉牛肉羊肉B、猪肉牛肉禽肉羊肉C、禽肉猪肉羊肉牛肉D、猪肉禽肉牛肉羊肉
查看答案
考题 目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（）。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉
查看答案
考题 下列畜肉中膻味最重的是（）。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、马肉
查看答案
考题 结缔组织相对比较少的畜肉是（）。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、驴肉
查看答案
考题 下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A、羊肉、猪肉、牛肉B、猪肉、牛肉、羊肉C、牛肉、羊肉、猪肉D、羊肉、牛肉、猪肉
查看答案
考题 青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
查看答案
考题 （）全书提到吃什么肉次数最多（187次（）？A、猪肉B、马肉C、羊肉D、牛肉
查看答案
考题 平版印刷润湿液的PH值应控制在（）为宜。A、3.4～4.6B、4.4～5.6C、5.4～6.6D、6.4～7.6
查看答案
考题 （）奥黛丽·赫本不吃什么肉？A、猪肉B、牛肉C、鸡肉D、羊肉
查看答案
考题 变压器绝缘油验收时水溶性酸pH值应大于（）。A、5.1B、5.2C、5.3D、5.4
查看答案
考题 填空题牛肉、羊肉、猪肉在成熟过程中产生大量的乳酸和（），使肉的pH值能下降至5.4～5.6甚至5.1～5.4，这就可抑制大多数腐败菌的生长繁殖，从而能延长食品的鲜度和保藏时间。
查看答案
考题 单选题下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A 猪肉B 羊肉C 牛肉D 兔肉
查看答案
考题 单选题下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）A 羊肉、猪肉、牛肉B 猪肉、牛肉、羊肉C 牛肉、羊肉、猪肉D 羊肉、牛肉、猪肉
查看答案
考题 单选题随着猪肉价格的提高，牛肉，羊肉越来越多地出现在人们的餐桌上。这是因为（）A 牛肉，羊肉和猪肉互为互补品B 牛肉，羊肉比猪肉更好吃C 牛肉，羊肉的营养价值更高D 牛肉，羊肉和猪肉互为替代品
查看答案
考题 单选题平版印刷润湿液的PH值应控制在（）为宜。A 3.4～4.6B 4.4～5.6C 5.4～6.6D 6.4～7.6
查看答案
考题 填空题青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
查看答案
考题 多选题回族人不吃（　　）。A骆驼肉B羊肉C猪肉D牛肉
查看答案
考题 单选题酸雨是指PH值小于（）的雨水、冻雨、雪、雷、露和雾等大气降水。A 5.4B 5.6C 5.5D 5.7
查看答案
考题 单选题回民不吃什么肉（）。A 羊肉B 牛肉C 猪肉
查看答案
热门标签
最新试卷