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判断题
圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）
A

对

B

错

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考题 托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品时可使用()托盘。 A、大方形B、大圆形C、小圆形D、小方形
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考题 以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是()。 A.重托只适合男性服务员使用B.重托时托盘不能与肩接触C.重托主要用于运送较重的物品D.重托常使用大号的方形托盘
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考题 ()一般用于托运较重的物品。 A.中圆形托盘B.小方形托盘C.大圆形托盘D.大方形托盘
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考题 大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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考题 （）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。A、大号长方形托盘B、中号圆形托盘C、大、中号长方形托盘D、大、中号圆盘
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考题 （）是餐厅运送各种物品的基本工具。A、托盘B、餐碟C、酒杯D、工作车
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考题 小长方托盘用于托送（）。A、酒水B、帐单C、便条D、盘碟
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考题 下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。A、铺台布B、传菜C、运送酒水D、撤换餐碟
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考题 （）托盘一般用于托运较重的物品。A、大方形托盘B、大圆形托盘C、中圆形托盘D、小方形托盘
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考题 有关托盘与端托的描述正确的是（）。A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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考题 （）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。A、小方形托盘B、中圆形托盘C、中方形托盘D、小圆形托盘
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考题 更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
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考题 饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。A、大方形托盘B、大圆形托盘C、中圆形托盘D、小方形托盘
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考题 圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）
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考题 重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。
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考题 （）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟等较重的物品。A、小号圆形B、中号圆形C、大号圆形D、长方形
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考题 根据不同的用途，托盘可分为大、中、小三种规格，根据形状又分为方形、长方形和圆形托盘，大托盘一般用于托运（）等物品。A、菜点、酒水和盘碟B、展示饮品、送菜、分菜C、送茶水、饮料D、递送账单、信件
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考题 重托一般用于托运（），一般所托的重量在10-20千克。A、汤盅B、大型菜点C、酒水D、盘碟
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考题 按照其用途托盘的分类不包括（）A、长方形或圆形大托盘B、中圆形托盘C、金属托盘D、小圆形托盘
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考题 单选题（）托盘一般用于托运较重的物品。A 大方形托盘B 大圆形托盘C 中圆形托盘D 小方形托盘
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考题 单选题（）主要用于递送帐单、收款、递送信件等。A 小方形托盘B 中圆形托盘C 中方形托盘D 小圆形托盘
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考题 单选题按照其用途托盘的分类不包括（）A 长方形或圆形大托盘B 中圆形托盘C 金属托盘D 小圆形托盘
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考题 判断题圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）A 对B 错
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考题 单选题饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。A 大方形托盘B 大圆形托盘C 中圆形托盘D 小方形托盘
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考题 单选题（）是餐厅运送各种物品的基本工具。A 托盘B 餐碟C 酒杯D 工作车
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考题 单选题下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是（）。A 铺台布B 传菜C 运送酒水D 撤换餐碟
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考题 单选题（）一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。A 大号长方形托盘B 中号圆形托盘C 大、中号长方形托盘D 大、中号圆盘
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